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Dimanche 16 avril

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Grande Cueillette aux Oeufs

à la Cueillette Fabulette

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pour partir à la conquête du précieux Trésor,

Notre chasseur d'oeufs devra :

••• avoir entre 2 ans et 10 ans

•• venir avec un petit panier

••• prévoir des bottes

••• arriver à 10h30 précise

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Pour cela, il suffit de s'inscrire

•••• par mail  à cueillettefabulette@free.fr

••• ou par téléphone au 0 966 899 530

aux horaires d'ouverture de la cueillette

••• au plus tard le vendredi 14 avril 19h•

( •ATTENTION : pour des raisons d'organisation,

aucune inscription de pourra être prise en compte après cette date!!!)

•••••L'inscription devra être complète :

Nom, prénom et âge de l'enfant

Téléphone des parents

Une petite participation de 3,50€ vous sera demandée.

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Alors c'est parti!

et n'hésitez pas à communiquer l'information autour de vous!!!

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Au programme de

ce joli week end

de Pâques

Cueillette aux oeufs

attention les inscriptions se terminent ce soir!

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Pour le pétit déjeuner du dimanche

brioche feuilletée

du moulin de Verteuil

disponible dès samedi 15 à partir de 9h30

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Pour l'apéro,

petits légumes croquants

radis, bâtonnets de carotte

accompagnés d'une sauce fromage blanc aillet

cannelés à la carotte

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Pour le déjeuner

Asperge Charentaise

accompagnée d'une sauce citronnée aux herbes fraîches du jardin :

roquette, ciboulette, persil, cerfeuil

Pâté de Pâques du Chef de la Cigogne

accompagné d'une salade de mâche et d'épinard

plateau de fromages

accompagné d'un petit verre de Chablis

Tatin aux pommes

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Et pour votre table,

un bouquet de tulipes

ou de narcisses!

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Joyeuses Pâques!

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Alors que juin a débuté,

le jardin se remplit à toute vitesse.

Les jardiniers plantent, sèment, taillent, nettoient... bref cela n'arrête pas!

*pour éviter la pousse des adventices, l'évaporation et donc l'arrosage,

nous utilisons un plastique biodégradable d'origine végétale

et sans molécule de polyester

Il se dégrade en une saison grâce aux UV et à l'hydrométrie

puis se décompose naturellement

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Dans le jardin,

vous trouverez

Courgette

jaune et verte, longue ou ronde,

comme il y en a beaucoup, on fait des prix sur les quantités!

▲▲▲

Pois gourmand, haricot plat,

Fève,

petit pois

c'est la pleine saison pour ces 4 légumes

alors pensez à faire vos conserves pour l'hiver!

Fin juin il sera trop tard!

▲▲▲

chou fleur, chou pointu,

Betterave .jaune, rose et blanche, rouge,

carotte blanche, jaune, orange,

pomme de terre nouvelle,

poireau nouveau, navet,

radis, radis glaçon

épinard,

blette à carde blanche et à carde rouge,

laitue, batavia, feuille de chêne, roquette

ail, oignon blanc, oignon jaune, oignon rouge

▲▲▲

et de temps en temps

aubergine blanche et violette

magnifique avec 3 semaines d'avance...

artichaut

fraise, framboise

A l'épicerie,

les premiers abricots

▲▲▲

Pour vos desserts...

pour vos confitures...

ces petites perles

fraMboise

Cassis

fleurissent

en grand nombre

dans notre jardin.

jolie photo @mes_simones merci ♥

▲▲▲

2 petits conseils

n°1

elles sont cachées,

il faut donc bien les chercher dans et à l'intérieur des branchages

et cueillir les plus mûres pied par pied

de bas en haut ou de haut en bas

n°2

la saison des cassis

est très courte

de mi juin à début juillet

( contrairement à la saison des framboises

qui se termine aux premières gelées d'octobre )

alors ne la loupez pas!

 ▲▲▲

Au programme,

Samedi 29 juillet

de 10h à 13h et de 15h30 à 19h

& Dimanche 30 juillet

de 10h à 13h

 ▲▲▲

Nous accueillerons à nouveau

Marion

du domaine de la Métairie

situé à Criteuil la Magdeleine

dont le producteur récoltant est

Thomas Landreau

Le vignoble est exploité par la famille Landreau depuis 1850.

Il se situe en Grande Champagne, 1er cru Cognac

et est engagé dans une démarche environnementale.

 ▲▲▲

Marion

vous présentera le pineau du domaine et vous parlera de leur travail.

 ▲▲▲

Nous l'accueillons car,

suite au froid glacial d'avril, leurs vignes ont totalement gelé.

Aucune récolte ne sera possible cette année et

probablement pas l'année prochaine...

Alors

Nous vous attendons

nombreux

pour venir les soutenir

 ▲▲▲

En ce moment...

tomate cerise ou cocktail

et même...

tomate et tomate ancienne

noire de crimée et c♥eur de boeuf

elles sont arrivées beaucoup plus tôt cette année!

pour le moment, c'est le jardinier qui les cueille...

Aubergine violette et blanche

L'aubergine blanche est très consommée en Italie, sicile, Toscane...

elle est plus douce que sa cousine la violette

et parfaite pour le caviar, les bruschettas salade...

Poivron vert

concombre

courgette ronde ou longue, jaune ou verte

cornichons

pâtisson,

haricot beurre,

haricot vert

épinard, salade,

artichaut

blette à carde blanche ou à carde rouge,

chou frisé, pointu, pak choï, rouge

betteraves,

carotte, pomme de terre, poireau

ail, oignon blanc, jaune et rouge

▲▲▲

Fraise

Framboise

Cassis

Groseille à maquereaux

et pour fleurir votre table,

Lys,

Glaïeul et reine marguerite...

▲▲▲

A l'Épicerie,

C'est la saison des

Abricots

Pensez à faire vos confitures!

premières pêches et nectarines

etc... etc...

Vraiment

l'été a bien démarré

et rarement, à cette période,

le jardin n'a été aussi rempli...

Il y a

des tomates

des aubergines

des poivrons

et des grosses courgettes

à profusion...

De quoi préparer une ratatouille

ou un gaspacho, un tian... avec ces légumes d'été

Alors on emprunte le pont,

et c'est parti pour un petit tour dans le jardin...

Au milieu des saules,

se mélangent légumes, fruits, fleurs, aromatiques, insectes...

une biodiversité étonnante dans ce petit coin de paradis.

▲▲▲

Alors dans le jardin, il y a

concombre

courgette spaghetti, pâtisson

cornichons

haricot beurre,

haricot vert, haricot grain,

salade, oseille,

artichaut

blette à carde blanche ou à carde rouge,

chou frisé, pointu,

betteraves, fenouil,

carotte, pomme de terre, poireau

ail, oignon blanc, jaune et rouge

▲▲▲

Fraise de temps en temps...

Framboise

Mûre

et encore des groseilles à maquereaux

▲▲▲

et pour fleurir votre table, les fleurs du jardin...

 ▲▲▲

Qu'elles soient

rOndes

cornues

noires

jaunes

cerise

ou cookie,

savoureuses

charnues

délicieuses...

La saison des tomates est

MagnifiQue

& il y en a

ÉnOOOrMément

dans notre jardin

▲▲▲

Alors

nous avons déjà démarré

les PrOMOtiOns

+5kg

+10kg

+30kg

▲▲▲

Cette année, la saison a 2 à 3 semaines d'avance

Alors

N'hésitez pas à planifier vos conserves

plus tôt que d'habitude!

▲▲▲

Vous pourrez apercevoir une poudre blanche

sur les tomates de plein champ.

Il s'agit d'une protection sur le fruit contre les coups de soleil

faite d'argile ( produit homologué AB ), et sans danger pour notre santé et l'environnement.

On l'utilise également sur les poivrons et les aubergines de plein champ.

▲▲▲

Alors préparez

vos bocaux, votre stérilisateur

et videz votre congélateur...

Ainsi cet hiver, vous apprécierez d'autant plus la saveur de ces fruits!

▲▲▲

Vous souhaitez faire vos

StocKs

de pommes de terre

pour l'hiver

à un

prix avantageux!

Alors,

vendredi 22

samedi 23

& dimanche 24

septembre,

on organise un autre

Week end patates

▲▲▲

Le principe :

vous ramassez

vos pommes de terre ( petites et grosses )

juste arrachées par le jardinier

▲▲▲

Vous choisissez votre quantité

+ 10kg

+ 25kg

+ 50kg

+ 100kg

les prix varient en fonction des kilos ramassés

( information au 09 66 89 95 30 ou 06 16 59 14 17 )

▲▲▲

les horaires de ramassages :

le vendredi

15h-18h

le samedi

9h-12h

le dimanche

9h-12h

Vous pouvez amener vos contenants

sinon nous mettons des filets à votre disposition.

 ▲▲▲

Le beau

TeMpS

s'est installé...

alors il faut prendre le

TeMpS...

on vous attend...

▲▲▲

Dans le jardin, il y a...

aubergine

blettes

betteraves

haricot vert

haricot plat

tomates

poivron de toutes les couleurs

piment

concombre du mexique, melon d'eau

courgette

courgette spaghetti

pâtisson

courge pomme d'or

potiron

potimarron

butternut

chou rouge

brocolis, chou rave

chou kale

chou pak choï

céleri rave

carotte

panais

poireau

pomme de terre

patate douce

fenouil

radis

radis noir

radis de chine

mâche

salade

roquette

épinard

coriandre, cerfeuil, persil,

▲▲▲

framboise

fraise

& les fleurs!

▲▲▲

en boutique,

oignon rouge

oignon jaune

ail

échalotes jaunes et grises

christophine

poire conférence

pomme belchard, canada gris, gala, golden, rubinette,

noisette

Etc...

▲▲▲

Le jardin sera ouvert cette semaine

mardi 31

de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

mercredi 1er

de 9h à 13h

jeudi, vendredi et samedi

de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

et dimanche

de 9h à 13h

A l'occasion des fêtes de la Toussaint,

vente de

magnifiques

chrysanthèmes

Il y a également

plein de

courges

et plein de légumes...

Belle semaine!!!

Novembre

ou le mois des premiers froids,

le mois où la nature commence à s'endormir,

après avoir été très généreuse

cette année encore!

Les récoltes d'autonme sont

magnifiques

▲▲▲

Alors à cueillir

ou à trouver déjà cueillis sous les halles de la cueillette,

Les courges :

courgette spaghetti

potiron, potimarron

butternut, courge pomme d'or

pâtisson, christophine

melon d'eau

Les racines :

patate douce

poireau, navet

carrottes blanches, jaunes, violettes et oranges

pomme de terre, betterave

céleri rave, rutabaga,

radis, radis noir, radis de chine,

panais, topinambour

Les feuilles :

mâche

épinard, oseille

salade, roquette

blettes

aneth, coriandre, cerfeuil

Les choux :

chou kale, chou pak choï

chou frisé et parfois brocolis

Les liliacées :

oignon jaune et rouge

ail violet

échalote cuisse de poulet et grise

Les légumes secs :

lentilles, haricots blancs,

pois cassés, pois chiches

Les fruits :

pommes

belchard, rubinette, golden, gala, canada

poire conférence, clémentines corses

noix, noisettes

▲▲▲

Alors

que la magie de

Noël

s'installe un peu partout,

que le menu de

Noël

a été choisi,

il vous faut maintenant venir chercher 

vos bons petits légumes frais!

▲▲▲

En cette période, les légumes sont cueillis chaque jour

par le jardinier et sont mis à votre disposition

sous les Halles colorées de Fabulette

Vous n'aurez donc pas besoin d'aller cueillir

exceptés quelques légumes verts et/ou croquants sous les serres,

comme par exemple, radis, salades, épinards.

▲▲▲

Au retour, pour vous réchauffer,

vous pourrez prendre une petite

SOupe

concoctée par le jardinier.

▲▲▲

Et si vous manquez vraiment de temps,

nous pouvons vous préparer votre commande.

Pour cela, il vous suffit de nous contacter

au 06.16.59.14.17

▲▲▲

Alors,

au marché de Noël FabuLette,

il y a

courgette spaghetti

potiron, potimarron

butternut, courge pomme d'or

courge longue de Nice et musquée de provence

pâtisson, christophine

melon d'eau

patate douce

poireau, navet

carrottes blanches, jaunes, violettes et oranges

pomme de terre, betterave

céleri rave, rutabaga,

radis, radis noir

panais, topinambour

fenouil

épinard, oseille

salade, roquette

blettes

mâche, endive

aneth, coriandre, cerfeuil

chou kale, chou pak choï

chou frisé et chou rouge

oignon jaune

ail violet

échalote cuisse de poulet et grise

▲▲▲

et en boutique

lentilles, haricots blancs, flageolets,

pois cassés, pois chiches

graines de tournesol,

pommes

belchard, rubinette, golden, gala, canada

poire conférence, clémentines corses

noix, noisettes

Kiwi

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Alors, pour venir

au marché de Noël FabuLette

mercredi 20 9h-13h 14h30-19h

vendredi 22 14h30-19h

samedi 23 9h-13h 14h30-19h

dimanche 24 9h-13h

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▲

Bientôt

Noël

alors aujourd'hui,

on vous invite à

venir boire un petit verre de vin chaud

ou un thé,

accompagné de pain d'épices...

et s'il vous manque un

petit cadeau à mettre

sous le

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▲

on peut faire plein

de cadeaux gourmands

à l'Épicerie Fabulette

et si ne nous revoyons pas

nous vous souhaitons un 

JoYeux NoëL

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2017

a été, à nouveau, une très belle année pour nous.

Vous avez,

pour cette neuvième saison,

encore été très très nombreux

à venir cueillir les légumes et les fruits de saison

de notre jardin,

petit coin de

paradis

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Merci

pour votre soutien, vos mots encourageants, vos sourires,

votre confiance dans la façon dont nous cultivons,

vos remarques sur les choses qui vont,

et les choses qui ne vont pas,

et bien d'autres choses encore...

Cela nous permet de continuer

de croire en nos valeurs

de travailler cette terre si précieuse

en la respectant,

en lui donnant chaque jour un visage, une couleur différente

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Merci

au jardinier

à ses co-équipières

et aux nombreux stagiaires

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2018

sera une année spéciale

pour Guillaume.

Ce sera sa

DIXième Saison

Alors aux environs du 21 mars,

on vous invitera à trinquer à

la saison

10

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Nous vous souhaitons un réveillon

magiQue

entourés de votre famille et vos amis

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Belle journée

Guillaume et Laetitia

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En janvier,

une équipe de France 3 Aquitaine est venue tourner une émission

sur l'ouverture prochaine de la Drôle d'Épicerie à Angoulême.

A cette occasion,

France Oberkampf a fait un petit reportage à la Cueillette.

Alors si vous voulez voir l'émission

voici le lien à copier :

https://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/emissions/gout-rencontres

Ce matin, je suis partie cueillir un chou

mais pas n'importe lequel

un chou

Fleur

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Alors dans mon panier,

je l'ai déposé

puis je l'ai cuisiné

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Nutrition et bienfaits

Le chou fleur se déguste cru ou cuit

Il est très peu calorique et très riche en vitamine C et B ainsi qu'en fibres

200g de chou-fleur cuit permet de couvrir

la plus grande partie de son besoin quotidien en vitamine C

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Idée recettes

Cru : couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin

Cuit : salade de chou-fleur, radis, menthe et féta

Chaud : nems au chou-fleur

Etc...

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ou pourquoi pas en bouquet...

Après avoir planté,

courgette, tomate, poivron et aubergine

sous serre

les jardiniers installent

des sachets

au pied des plants.

Mais de quoi s'agit-il?

Le film noire utilisé pour la culture est biodégradable et compostable

Afin de protéger la plante de ses bio-agresseurs,

dans notre serre,

nous mettons en place

une protection biologique intégrée,

une combinaison de macro-organismes ( des auxiliaires )

qui deviendront les prédateurs des agresseurs de la plante.

Thripex, ervipar, aphidar, aphidend, mirical ( punaises, pucerons, acariens )

viendront coloniser la serre et ainsi débarasser la plante de ses agresseurs.

C'est la pleine saison

et les

Asperges

sont arrivées à la cueillette.

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Notre jardin ne nous permettant pas d'en faire pousser

car le sol n'est pas adapté à sa culture,

nous nous fournissons chez deux producteurs charentais.

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Qu'elles soient vertes ou blanches,c'est

le délice du printemps.

L'asperge

est légère, riche en minéraux

et en vitamines dans les pointes.

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En ce moment,

je cuisine les vertes

je les coupe en tronçons sans les éplucher, puis en bâtonnets,

je réserve les pointes et

les fais sauter à la poêle avec un filet d'huile d'olive

pendant 10 minutes à feu moyen

puis je rajoute les têtes et prolonge la cuisson pendant 5 minutes.

Je les sers chaudes avec une salade de roquette aromatisée à l'huile de noisette

ou avec des spaghettis et du thon

et vous?

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Après la plantation des tomates,

vient le temps de

s'en occuper

Il faudra

égourmander

effeuiller

si besoin

car les tomates ont besoin de

beaucoup de soins

pendant leur croissance

puis les

attacher

le jardinier utilise pour des crochets roller : cochet métallique permettant d'accrocher la bobine de ficelle sur le câble. Le déroulement de la ficelle se fait sans avoir à soulever la plante à bout de bras, ce qui facilite l'opération lorsque la culture est installée par rapport à un crochet à tomate traditionnel.

Alors que les premières

FraisEs

commencent à pointer le bout leur nez,

on pense tout de suite aux bonnes confitures...

Personnellement, j'attends les fraises

que nous aurons en août

et parfois septembre

pour faire mes confitures...

▲▲▲▲▲

Et avec les premières de la saison,

je fais

des petites salades

avec du basilic ou de la menthe,

une tarte ou des tartelettes

de la glace

( pour 500g de fraises, 20cl de crème fraîche épaisse et 250g de sucre )

et même une

charlotte...

▲▲▲▲▲

Dans notre jardin,

les fraisiers sont plantés à même le sol

avec un arrosage régulier mais pas forcé

les allées passe-pied ne sont pas désherbées chimiquement

et aucun traitement n'est fait sur le fruit.

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Nos FraisEs

sont donc savoureuses,

ni trop grosses ni trop petites...

▲▲▲▲▲

Cependant,

pour des raisons de maturité,

la cueillette ne se fait pas forcément tous les jours.

Mais en venant nous voir régulièrement,

vous aurez la possibilité d'en trouver.

▲▲▲▲▲

Avec ce temps orageux,

chaleur et humidité,

les

courgettes

se plaisent à pousser

dans notre jardin..

Elles profitent très rapidement...

et comme nous avons énormément,

à partir de vendredi,

nous lançons les promotions sur les

courgettes

Nutrition et bienfaits :

La courgette lance le début de l'été.

Avec sa peau brillante, d’un vert plus ou moins soutenu,

parfois jaune doré, à chair tendre, blanche à jaune pâle,

la courgette marie un apport calorique minimal et

une concentration en vitamines et nutriments maximal.

Riche en vitamines, elle accompagne et dynamise vos menus d’été.

Toutes les variétés de courgettes

se prêtent aussi bien à la dégustation crue que cuite.

Crue ou cuite, la chair douce de la courgette

se marie à merveille avec toutes sortes d’ingrédients.

Idée culinaire :

Surprenante, elle s’intègre parfaitement dans la préparation

d’un gâteau au chocolat, auquel elle apportera fondant, les graisses en moins.

Voici quelques suggestions d’associations gourmandes avec :

• de la vinaigrette relevée de moutarde ou simplement d’un filet d’huile d’olive,
• des herbes fraîches (coriandre),
• du fromage (parmesan, ricotta, chèvre, comté) et de la crème fraîche,
• des épices (poivre, curry, cumin, piment),
• de la viande (agneau) et des œufs,
• des légumes
• etc.

Dans le jardin,

en ce moment,

fraises et framboises

• fèves

• petits pois

• pois gourmand vert et violet

• haricot vert

• betteraves

• fenouil

• pomme de terre nouvelle

• radis

• artichaut

• blettes

• épinards

• courgette ronde ou longue

• salade

• roquette

• herbes aromatiques :

• basilic, aneth, coriandre, cerfeuil

• oignon blanc, rouge et jaune,

• chou pointu

• chou fleur

• et chou chinois

A l'épicerie

• ail nouveau, échalotes

• cerise

Abricot

••etc...