En mai, fait ce qu'il te plaît...
Même si le soleil n'est pas radieux, les fraises commencent à bien donner pour le plaisir des petits et des grands. Voilà comment je les ai mangées...
et voilà comment Lulu l'a mangée...
Sinon, il y a toujours des fèves, de l'ail nouveau, des blettes, encore quelques salades
Et puis des aromatiques ( aneth, coriandre, ciboulette, basilic, menthe, menthe bergamote, menthe marocaine, verveine citronnée...
des
des
et des
nouvelles...
Et des oeillets de poètes...
Samedi 26 mai, brioche feuilletée et pain du Moulin de Verteuil.
A bientôt.
Sur le pont...
Le Jardin sera ouvert le jeudi de l'ascension de 9h à 13h et de 14h à 19h.
Vous y trouverez des blettes, des brocolis, des choux pointus, des fèves,de la salade et de l'aillet.
Et prochainement, des pommes de terre nouvelles, des carottes, des petits pois, des courgettes, des choux-fleurs...
Maintenant que l'eau s'est retirée, nous constatons les effets de l'inondation sur les plants et les semis.
Il y a très peu de chance que les légumes se relèvent de cet excès d'eau qui les a asphyxiés... Même constat avec les vers de terre, pourtant indispensables, mais qui n'ont pas survécu...
Alors, pour le moment, les légumes à cueillir sont de l'aillet, de la salade, des choux pointus, des blettes et parfois des fèves... avril ayant été frais et pluvieux.
La Cueillette Fabulette reste un jardin qui vit au rythme du climat charentais et des évènements climatiques où on vient pour consommer différemment et avec les saisons des produits qui poussent à leur rythme.
Samedi 12 mai, l'&picerie proposera la brioche feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil.
Aquatique 8 mai...
Le jardin et l'épicerie seront ouverts ce jour de 9h à 13h.
A bientôt
Aquatique...
Après les fortes pluies de ces derniers jours, la Cueillette s'est réveillée ce dimanche matin sous l'eau...
Il n'y a pas de mots juste quelques photos...
Alors mardi matin, et ce, comme les autres jours de la semaine, nous serons là et nous vous ouvrirons la Cueillette. Pour l'instant, l'eau tourne autour de l'Épicerie sans y être rentrée mais jusqu'à quand...
En espérant que le brin de muguet du 1er mai puisse nous porter chance maintenant pour le reste de l'année et à vous aussi...
Alors si vous venez nous rendre visite, surtout, n'oubliez pas vos bottes en caoutchouc!
A bientôt!
Savez-vous comment...
Savez-vous comment cuisiner le chou pointu...
Ce chou si tendre de début de saison au goût si doux et si délicat.
Voici 1 idée crue :
- Chou pointu aux Saint Jacques
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
un chou pointu Fabulette
des noix de Saint Jacques
un filet d'huile de noix des vergers du Marquis ( Charente )
sel et poivre
facultatif : quelques graines de nigelle, pavot, courge...
Préparation :
Émincez le chou cru et procédez à l'assaisonnement avec 3 c à s d'huile de noix, salez, poivrez et parsemez de quelques graines. Mélangez et réservez au frais.
Pour des Saint Jacques surgelées : décongelez les dans du lait
Pour des Saint Jacques fraîches, procédez directement à la cuisson dans un poêle chaude avec un beau morceau de beurre demi-sel du Bel Air.
Lorsqu'elles sont cuites, mettez le chou dans chaque assiette et disposez les Saint Jacques encore chaudes dessus, servez aussitôt.
* Vous pourrez également faire la même entrée avec des crevettes, des gambas, de la truite fumée de Gensac La Pallue...
Et voici 1 idée cuit :
- Boudin blanc au chou pointu
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- un à deux choux pointus
- 4 boudins blancs de l'Aurochs Vert
- un filet d'huile de noisette des Vergers du Marquis
- amandons de noisettes et cerneaux de noix des Vergers du Marquis
- sel et poivre
Préparation :
Emincez le chou pointu et mettez le à cuire, environ 10 minutes, dans une sauteuse avec un beau morceau de beurre.
Pendant ce temps, mettez les boudins blancs à cuire et faites les bien dorer.
En fin de cuisson du chou, rajoutez un filet d'huile de noisette,les amandons de noisettes et les cerneaux de noix. Faites dorer puis servez et dédustez.
A bientôt.
lunaire...
Souvenez-vous, en novembre, nous avions un temps d'avril. Quoi de plus normal donc, en avril d'avoir un temps de novembre...
Lunaire...#2
Il ne fait pas un temps à faire pousser les légumes mais nous avons quand même :
aillet, blettes, choux pointus, épinards, poireaux, radis, rhubarde, salades
et les premières fèves tant attendues...
mais vous, n'attendez pas si vous voulez vous régaler.
PS : Le jardin sera ouvert le 1er mai :
de 9h à 13h et de 14h30 à 19h.
Week-end de Pâques...
Samedi 7 et dimanche 8, à partir de 9 heures,
l'&picerie proposera
*Le Pâté de Pâques du Chef, Érick Boux, du restaurant La Cigogne*
**La Brioche Feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil**
Pensez à réserver!
Et toujours la Cueillette aux oeufs***
Voici quelques photos souvenir de la Dinette de Fabulette, où vous êtes venus nombreux, pour fêter avec nous, les 3 ans de Fabulette et le début de la saison IV ****
A bientôt.
La cueillette aux oeufs...
Dimanche 8 avril,
A 11 heures sonnantes,
Départ de la Cueillette aux oeufs*...
* Cueillette collective avec redistribution équitable des oeufs entre enfants à la fin.
Arrivée des petits participants et de leurs parents un peu avant 11 heures
Nous formerons 2 groupes en fonction de l'âge des enfants ( 2/5 ans et 6/10 ans )
Inscription au 05.45.93.95.30 ou par courriel au plus tard le jeudi 5 avril 19h
Une participation de 2€ par enfant sera demandée
Prévoir un petit panier, une tenue et des chaussures adaptées à la rosée d'un matin d'avril...
