La Cueillette Fabulette

 Les Horaires :

horaires du 25 mars au 31 octobre

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est un jardin de 6.5 hectares, avec 2000m² de serres,

situé dans la vallée de l’Anguienne, à Soyaux en Charente.

Guillaume Gabard et son équipe y cultivent toute l’année,

légumes, fruits, aromatiques et fleurs

dans le respect des saisons et de l’environnement.

La Cueillette Fabulette vous propose une gamme très variée de produits

disponibles en grande quantité et accessibles à tous sans abonnement.

 

Les règles à respecter :

- je cueille uniquement aux endroits indiqués par un pancarte

- je prends soin des cultures

- je respecte l'environnement

 

Si vous souhaitez nous rendre visite,

 • il faudra vous équiper :

- de bonnes chaussures

- d'un petit couteau ou d'un sécateur

- de sacs usagés ( on en a toujours plein chez soi )

- de paniers ou cabas 

• et il vous faudra venir sans votre chien

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vendredi 15 juin 2018

Samedi, c'est la brioche...

Avis aux amateurs et aux gourmands...

Samedi 16 juin

à partir de 9h30

à l'épicerie,

il y aura un petit peu de

dOuceur

pour le petit déjeuner de

la fête des père

avec la délicieuse

brioche feuilletée

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du Moulin de Verteuil.

&

ce sera une merveille,

accompagnée de nos fraises

avec une chantilly maison...

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N'hésitez pas à réserver!!!

09.66.89.95.30

ou 06.16.59.14.17

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jeudi 14 juin 2018

Ma petite gourmandise...

A l'épicerie Fabulette,

il y a de nombreux produits encharentés,

complétant la gamme de notre jardin.

Et depuis peu,

les yaourts bio au lait de chèvre

de la Ferme des Courades

y ont fait leur entrée.

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Il y a

Yaourt nature

Riz au lait

et crème dessert chocolat

( ma petite gourmandise... )

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Alors si vous cherchiez de bons produits laitiers de chèvre et locaux,

vous pourrez les trouver

à l'épicerie Fabulette

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vendredi 8 juin 2018

La cueillette du jour...

Dans le jardin,

en ce moment,

fraises et framboises

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fèves

petits pois

pois gourmand vert et violet

haricot vert

betteraves

fenouil

pomme de terre nouvelle

radis

artichaut

blettes

épinards

courgette ronde ou longue

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salade

roquette

herbes aromatiques :

basilic, aneth, coriandre, cerfeuil

oignon blanc, rouge et jaune,

chou pointu

chou fleur

et chou chinois

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A l'épicerie

ail nouveau, échalotes

cerise

Abricot

etc...

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jeudi 7 juin 2018

une vie de Courgette...

Avec ce temps orageux,

chaleur et humidité,

les

courgettes

se plaisent à pousser

dans notre jardin..

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Elles profitent très rapidement...

et comme nous avons énormément,

à partir de vendredi,

nous lançons les promotions sur les

courgettes

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Nutrition et bienfaits :

La courgette lance le début de l'été.

Avec sa peau brillante, d’un vert plus ou moins soutenu,

parfois jaune doré, à chair tendre, blanche à jaune pâle,

la courgette marie un apport calorique minimal et

une concentration en vitamines et nutriments maximal.

Riche en vitamines, elle accompagne et dynamise vos menus d’été.

Toutes les variétés de courgettes

se prêtent aussi bien à la dégustation crue que cuite.

Crue ou cuite, la chair douce de la courgette

se marie à merveille avec toutes sortes d’ingrédients.

Idée culinaire :

Surprenante, elle s’intègre parfaitement dans la préparation

d’un gâteau au chocolat, auquel elle apportera fondant, les graisses en moins.

Voici quelques suggestions d’associations gourmandes avec :

  • de la vinaigrette relevée de moutarde ou simplement d’un filet d’huile d’olive,
  • des herbes fraîches (coriandre),
  • du fromage (parmesan, ricotta, chèvre, comté) et de la crème fraîche,
  • des épices (poivre, curry, cumin, piment),
  • de la viande (agneau) et des œufs,
  • des légumes
  • etc.

 

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vendredi 1 juin 2018

C'est la pleine saison...

Des

 

POIS

 

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petit pois

pois gourmand

et des fèves

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Il y en a beaucoup!

Faites le plein ce week end!

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

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jeudi 31 mai 2018

Coquelicot...

Une jolie invasion...

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où la poésie d'un jardin où

règne la

biodiversité!

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jeudi 24 mai 2018

Charlotte aux fraises...

Alors que les premières

FraisEs

commencent à pointer le bout leur nez,

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on pense tout de suite aux bonnes confitures...

Personnellement, j'attends les fraises

que nous aurons en août

et parfois septembre

pour faire mes confitures...

Et avec les premières de la saison,

je fais

des petites salades

avec du basilic ou de la menthe,

une tarte ou des tartelettes

de la glace

( pour 500g de fraises, 20cl de crème fraîche épaisse et 250g de sucre )

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et même une

charlotte...

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Dans notre jardin,

les fraisiers sont plantés à même le sol

avec un arrosage régulier mais pas forcé

les allées passe-pied ne sont pas désherbées chimiquement

et aucun traitement n'est fait sur le fruit.

Nos FraisEs

sont donc savoureuses,

ni trop grosses ni trop petites...

Cependant,

pour des raisons de maturité,

la cueillette ne se fait pas forcément tous les jours.

Mais en venant nous voir régulièrement,

vous aurez la possibilité d'en trouver.

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samedi 19 mai 2018

Fleurs de ciboulette...

Aller cueillir des

fleurs de ciboulette

et une anémone

et en faire un petit bouquet

pour la maison...

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mercredi 16 mai 2018

A planter cette semaine...

Mars, avril, mai et juin

mois de plantation intense...

Chaque semaine,

quelques centaines de plants

à installer dans notre jardin

qui se dessine, tous les ans,

différemment.

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dimanche 13 mai 2018

Après la plantation...

Après la plantation des tomates,

vient le temps de

s'en occuper

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Il faudra

égourmander

effeuiller

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si besoin

car les tomates ont besoin de

beaucoup de soins

pendant leur croissance

puis les

attacher

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le jardinier utilise pour des crochets roller : cochet métallique permettant d'accrocher la bobine de ficelle sur le câble. Le déroulement de la ficelle se fait sans avoir à soulever la plante à bout de bras, ce qui facilite l'opération lorsque la culture est installée par rapport à un crochet à tomate traditionnel.

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Perceval

il est le

roi

de notre jardin

nous vous présentons

 

Perceval

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Vous pourrez l'observer

lors de votre venue dans notre jardin.

Il se balade et

s'y trouve comme un

coq en pâte!

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lundi 7 mai 2018

demain...

Demain,

il y aura

petit pois

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il y aura

blettes, épinard, salade

oignon blanc

chou pointu,

asperges vertes et blanches

et peut-être

brocolis, radis

...

 

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8 et 10 mai

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Cette semaine,

la cueillette sera ouverte

mardi 8 mai

de 9h à 13h

 

jeudi 10 mai

de 9h à 13h

Les horaires des autres jours restent

les mêmes qu'à l'accoutumée!

 

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mercredi 2 mai 2018

Asperges...

C'est la pleine saison

et les

Asperges

sont arrivées à la cueillette.

•○○○•○○○○○••○○○•○○○○○•○○○

Notre jardin ne nous permettant pas d'en faire pousser

car le sol n'est pas adapté à sa culture,

nous nous fournissons chez deux producteurs charentais.

•○○○•○○○○○••○○○•○○○○○•○○○

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•○○○•○○○○○••○○○•○○○○○•○○○

Qu'elles soient vertes ou blanches,c'est

le délice du printemps.

L'asperge

est légère, riche en minéraux

et en vitamines dans les pointes.

•○○○•○○○○○••○○○•○○○○○•○○○

En ce moment,

je cuisine les vertes

je les coupe en tronçons sans les éplucher, puis en bâtonnets,

je réserve les pointes et

les fais sauter à la poêle avec un filet d'huile d'olive

pendant 10 minutes à feu moyen

puis je rajoute les têtes et prolonge la cuisson pendant 5 minutes.

Je les sers chaudes avec une salade de roquette aromatisée à l'huile de noisette

ou avec des spaghettis et du thon

et vous?

•○○○•○○○○○••○○○•○○○○○•○○○

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mardi 1 mai 2018

1er Mai

Que ce Muguet vous porte

bonheur !

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Aujourd'hui

la cueillette sera ouverte

de 9h à 13h

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dimanche 29 avril 2018

Plantation...

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Petit à petit,

les plants de tomates

s'installent sous serre...

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samedi 28 avril 2018

ça pousse...

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La poésie du jardin...

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vendredi 27 avril 2018

Installation...

Après avoir planté,

courgette, tomate, poivron et aubergine

sous serre

les jardiniers installent

des sachets

au pied des plants.

Mais de quoi s'agit-il?

 

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Le film noire utilisé pour la culture est biodégradable et compostable

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Afin de protéger la plante de ses bio-agresseurs,

dans notre serre,

nous mettons en place

une protection biologique intégrée,

une combinaison de macro-organismes ( des auxiliaires )

qui deviendront les prédateurs des agresseurs de la plante.

 

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Thripex, ervipar, aphidar, aphidend, mirical ( punaises, pucerons, acariens )

viendront coloniser la serre et ainsi débarasser la plante de ses agresseurs.

 

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