Aux 4 coins de la Cueillette, il y a :

aillet, blettes, brocolis, choux pointus, épinard, navets, radis, roquette, oseille, salades

Aux 4 coins de la Cueillette, il y a :

parfois des fèves et des petits pois

Aux 4 coins de la Cueillette, il y a :

des aromatiques : cerfeuil, coriandre, aneth, basilic, persil, menthe

Aux 4 coins de la Cueillette, il y a :

parfois des fraises...

PS : Notre appareil CB est en panne, les règlements se font par chèques ou espèces en ce moment!

1ère étape :

♦ aller cueillir un chou pointu dans le jardin de Fabulette

2ème étape :

♦ émincer le chou pointu

3ème étape :

♦ le mettre au fond de la papillote avec du sel, du poivre du moulin,

1 filet d'huile d'olive et d'huile de noisette, un peu de crème fraîche liquide

♦ disposer le filet de truite

sel, poivre du moulin, 1 filet de jus de citron, 1 noisette de crème fraîche épaisse

♦ facultatif :

1 pincée de cannelle, 1 graine de cardamone et 1 bouton de rose séchée

♦ fermer la papillotte et mettre 20 minutes au four à 180°

4ème étape :

♦ déguster

Même avec la pluie et la grisaille ambiante,

les légumes de saison, protégés sous la serre, nous régalent et nous amènent 

du VERT, du rose et du ROUGE par ce temps GRiS!

Alors dans votre panier, vous pourrez y mettre :

des blettes, des mini-navets, des énormes feuilles d'épinards,

des choux pointus, des radis, de la laitue, batavia et feuilles de chêne

& de l'aillet, de la ciboulette, des oignons blancs et du persil

& encore des carottes, du panais, des betteraves, des vitelottes et quelques petites pommes de terre

Sous serre, les fèves sont en fleurs et les petits pois ont déjà leurs gousses formées...

avec l'arrivée du soleil pour la fin de la semaine, tout devrait pousser plus vite...

Pour le week-end Pascal,

l'&picerie Fabulette vous proposera le Pâté de Pâques

du Chef du restaurant La Cigogne.

Traditionnellement, pour le repas de Pâques, on le sert en entrée, froid ou tiède, accompagné d'une petite salade verte.

PS : Si cela vous tente, n'hésitez pas à en faire mettre de côté...

♣ Dimanche 31 mars,

à 11 sonnantes,

♣ départ de la Cueillette aux Oeufs dans le jardin de Fabulette...

Petit règlement :

♣ Cueillette ouverte aux enfants de 2 à 10 ans

♣ Participation de 2€ par enfant

♣ Arrivée des petits participants 10H30

♣ Prévoir un petit panier et des chaussures adaptés à la rosée du matin ♣♣♣

♣ Partage équitable des oeufs

♣ Les inscriptions se font par téléphone au 05.45.93.95.30

ou par mail à cueillettefabulette@free.fr

au plus tard le vendredi 29 mars 19H ♣♣♣

C'est avec un beau ciel BLEU et du soleil, que

samedi 23 mars, la saison 5 des aventures de la Cueillette Fabulette a démarré...

avec vous, qui avez été très nombreux à venir nous rendre visite pour fêter cet évènement et l'arrivée du Printemps...

Cette semaine, dans le jardin printanier, il y aura :

♪ sous serres, blettes, épinards, radis, oignons blancs, laitues, batavias et feuilles de chêne

♫ dans le jardin, aillet et choux de Bruxelles

¶ déjà cueillis, betteraves, carottes, chou frisé et chou rouge, panais

et à l'epicerie, endives, oignon, ail, échalotes, kiwi, pommes, noisettes etc...

Nous vous rappelons que nous sommes ouverts, maintenant, 

tous les jours sauf le lundi et le dimanche après-midi.

Aujourd'hui, 20 mars, marque l'arrivée du Printemps

& pour la Cueillette Fabulette le début d'une nouvelle saison.

Demain, nous soufflerons ses 4 ans 

& avec vous, samedi 23 et dimanche 24 entre 11h et 13h.

1petit verre de l'amitié vous sera offert, à cette occasion, accompagné de quelques gourmandises du jardin et des environs...

L'&picerie proposera la brioche feuilletée et le pain du Moulin de Verteuil.

A partir du 26 mars, le jardin et l'&picerie seront ouverts :

du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

et le dimanche de 9h à 13h

PS : le dimanche 31 mars, Cueillette aux oeufs pour les enfants de 2 à 10 ans.

2€ de participation

inscription par téléphone 05.45.93.95.30 ou à notre adresse mailcueillettefabulette@free.fr

Non, nous ne vous avons pas oublié mais l'hiver nous permet de semer les graines

de tous nos petits et grands projets.

Alors, OUI, il y a toujours des légumes dans le jardin de Fabulette :

♥ sous les serres : salades vertes et croquantes, épinard, blettes, oignons blancs,

♥ dans le jardin : choux de bruxelles et encore quelques poireaux

♥ déjà cueillis : carottes, pommes de terre, rutabaga, choux frisés, choux rouges, betteraves, oignons, ail,  échalotes

et les divines petites endives ( la petite nouveauté de cet hiver ) qui ont poussé tout doucement, sous la serre...

et qui nous ont permis de déguster une excellente tarte tatin...

Prochainement, les 4 ans de Fabulette, la brioche feuilletée du moulin de Verteuil, la cueillette aux oeufs et le pâté de Pâques du chef du restaurant la Cigogne.

PS : les horaires de printemps reprennent le 26 mars.

A très bientôt...

 Le Calendrier de l'Avent de Fabulette...

1er décembre :

Fabulette "D'Hiver" :

En bref, la formule panier, que nous vous proposons tous les hivers depuis 2009, est toujours d'actualité!

Vous nous passez votre commande par internet, nous vous la préparons

et vous venez la récupérer le mercredi, le vendredi après-midi, le samedi ou le dimanche matin à votre convenance...

7 décembre :

désormais, on ouvre aussi de 14h30 à 19h le vendredi

8 décembre :

les conserves Fabulette,

nos légumes cuisinés par la maison  Lafaye :

* lamelles de Poivrons marinés à l 'huile d'olive

* caviar d'Aubergine

* purée de Potimarron

* soupe de Betteraves

* soupe de Butternut

* soupe de Potiron

*** 

22 décembre :

vente de la Brioche feuilletée du moulin de Verteuil

N'hésitez pas à réserver ...

24 décembre :

on ouvre de 9h à 13h

pour avoir des légumes frais à cuisiner pour les repas de noël et les derniers petits cadeaux gourmands...

Laetitia & Guillaume vous souhaitent de passer de très belles fêtes de fin d'année.

A très bientôt!

Aromatiques, Aubergines,

Betteraves, Blettes, Brocolis, Butternut,

Carottes, Céleri-branche, Céleri-rave,

Chou-fleur, Chou romanesco, Chou rouge, Chou vert, Chou de Bruxelles,

Coloquinte, Courgette,

Épinards, Fenouil, Haricot vert, Haricot grain,

Melon d'eau, Mâche, Navet,

Oignon, Pâtisson, Panais,

Pomme de terre, Piment, Poireau, Poivron,

Potiron, Potimarron,

Radis, Radis de Chine, Radis noir, Rutabaga,

Salades, Tomate, Tomate verte,

Vitelotte...

En ce moment, dans un petit coin de notre jardin, il y a des Milliers de petites perles framboises.

Alors ce week end et la semaine prochaine, si vous avez du temps pour faire des confitures, des coulis, des charlottes ou bien les congeler pour faire, cet hiver, des crumbles, des tiramisus... Profitez-en!

L'automne arrive...

C'est l'époque des conserves, des confitures de framboise, de la ratatouille et des promotions

alors dans le jardin, il y a

aubergine blanche, violette et Zébrée, en grande Quantité

betteraves, blettes, carottes,

céleri-branche, céleri-rave, chou fleur, rouge et vert, concombre*,

courgette*, fenouil, haricot beurre, haricot grain, haricot vert,

maïs doux, navets, pommes de terre, piments basques et de cayenne,

pâtisson, poireau, poivron de toutes les couleurs, en grande Quantité,

potimarron,

radis, radis de chine et radis noir, roquette, salades,

tomates en très grande Quantité

à farcir et à coulis, tomates jaunes,

tomates cerise, tomates cocktail, tomates poire jaune,

tomates anciennes "andine cornue, noire de crimée, coeur de boeuf, rose de berne, russe rouge"

aneth, basilc, ciboulette, menthe, persil, sauge, thym, verveine citronnée

mûres et framboises en très grande Quantité

et parfois des fraises*

cosmos, glaïeul, lys, reine marguerite, rose d'inde, statice, zinnias

* produit qui n'est pas ouvert tous les jours à la cueillette

Bref plein de saveurs, plein d'odeurs et plein de douceurs

alors à très bientôt...

Samedi 8 septembre, à partir de 15 heures,

la Cueillette Fabulette accueille l'association AMiES pour un après-midi d'échanges sur la solidarité internationale... petite, locale mais efficace!

Entre 2 rangs de haricots verts, venez découvrir comment l'association AMiES ( Agir Maintenant par des initiatives d'Entraide et de Solidarité )

soutient le projet de l'association togolaise ATPEO ( Association Togolaise pour la Prise En charge des Orphelins ) : réseaux de famille d'accueil, collège et lycée, formations, culture d'ananas issus de l'agriculture biologique etc...

l Ateliers pour les enfants ( avec leurs parents ) :

lecture de contes sous la yourte, atelier créatif sous les noyers*,

l vente de bijoux et d'artisanat africain,

l informations et échanges...

Les bénéfices de cet après-midi d'échanges seront reversés à l'association ATPEO

* participation de 50 cents par atelier et par enfant ( 50 cents = 1 cahier )

A samedi !

Si vous cherchez Grumpy, il rouspétera peut-être dans les carottes, les tomates cerises ou les blettes... 

Si vous cherchez Happy, il rigolera peut-être dans les poireaux, les courgettes ou le fenouil... 

Si vous cherchez Sleepy, il sera peut-être endormi sous la salade ou dans les cornichons........

En résumé, en légumes, il y a

des aubergines*, betteraves, blettes, carottes, céleri-branche,

chou rouge, concombre, cornichons, courgette, fenouil, fèves,

haricot beurre et haricot vert, navet, oignon blanc,

piment, poireau, pomme de terre,

radis, radis noirs, roquette, salade,

tomate* et tomate cerise

C'est le moment, pour les conserves de cornichons et d'haricot vert

( * produit qui n'est pas ouvert tous les jours à la cueillette )

En aromatiques, il y a

ail, échalotes, échalotes grises, oignon,

aneth, basilic, ciboulette, coriandre,

menthe, persil, sauge, thym, verveine

En fruits rouges,

encore quelques cassis et le début des framboises ( à chercher au milieu des branchages...)

et des fleurs...

A bientôt.

9h flâner dans le jardin

10h regarder les chatons faire leur sieste

Midi croquer dans un concombre

14h équeuter les haricots verts

16h manger une salade de fruits rouges

18h faire de la confiture d'abricot

21h boire une infusion à la verveine citronnée

Et dans le jardin, il y a

aubergine*, blettes, betteraves, fenouil, fèves, céleri-branche, chou rouge, concombre*, cornichon, courgette, haricots verts, navet, piment, pomme de terre, radis, roquette, tomate cerise, salade

ail, basilic, ciboulette, lavande, persil, menthe, sauge, thym, verveine

fraise*, framboise, cassis, groseille*

cosmos, glaïeul, lys, muflier, oeillet de poète, statice, zinnia

* produit qui n'est pas ouvert tous les jours à la cueillette

Et à l'&picerie

tout plein de produits encharentés,

C'est le bon moment pour faire vos confitures d'abricots : cagette de 5 kg d'abricots du roussillon

A bientôt et surtout, n'aillez pas peur d'affronter la pluie!!!

En avril, les jardiniers les plantent et laissent la plante pousser

En mai, les jardiniers les font grimper et laissent les fleurs se former

En juin, les jardiniers les égourmandent et laissent les fruits pousser

En juillet, les fruits commencent à passer du vert à l'oranger

Mi-juillet, si tout va bien, les fruits sont rouges...

Alors que le ciel varie du gris au bleu, selon l'humeur du jour, notre jardin varie du vert au rouge...

Alors aujourd'hui, vous y trouverez :

betteraves, blettes, carottes, concombres, courgettes ( ce matin uniquement ), radis, pommes de terre, salades

aneth, basilic, ciboulette, persil, menthe, verveine...

oeillet de poète, cosmos, zinnias...

cassis, groseilles et framboises

Bon week end

A l'occasion des 1 an de l'&picerie Fabulette,

le samedi 23 juin aura lieu la dînette d'été afin de fêter l'arrivée de l'Été et le passage aux horaires d'été :

~ du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

~ le dimanche de 9h à 12h30 et de 15h à 19H

 A partir de 10h30, vous pourrez rencontrer quelques producteurs "encharentés" référencés à l'&picerie.

* Les jardins du Bandiat, chantier d'insertion en fruits et légumes issus d'une agriculture biologique à Souffrinac, cOnfitures

** Xavier Chansard pour l'Aurochs Vert, salaison et viandes de porc, limousine et aurochs issus d'une agriculture biologique

*** Stéphane Brutus pour le domaine Brutus, producteur à Vaux Rouillac, Pineau, cognac et vin

**** Pauline Duclos, aux petits Biz'cuits, cookies, meringues, sablés et macarons

***** Véronique Picault pour la Route des Comptoirs, thés et infusions

etc...

&, à partir de 11h30, concert des TRADER, musiciens encharentés

A cette occasion, Exceptionnellement, Journée continue

et de 13h à 14h30 : possiblilté de déjeuner sur place : Viande grillée, légumes Fabulette, fromage et vin... ( tarif sur place )

L'&picerie proposera également la Brioche feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil.

Le jardin de la Cueillette Fabulette a retrouvé tout son Charme. L'inondation n'est maintenant plus qu'un mauvais souvenir...

Alors cette semaine, vous pourrez y cueillir :

des aromatiques, des betteraves, des blettes, des navets, des petits pois, des radis, des salades et toujours des pommes de terres nouvelles que le jardinier ramasse pour vous.

Et bientôt des carottes, des courgettes

et des fèves etc...

Pour les fraises de saison, elles ne donnent pas suffisamment pour les faire cueillir tous les jours car c'est leur première année alors c'est un peu au petit bonheur la chance!

Pour de jolis bouquets, les oeillets de poètes sont superbes.

Samedi 9 juin, brioche feuilletée et pain d'antan du Moulin de Verteuil.

A très bientôt.

Même si le soleil n'est pas radieux, les fraises commencent à bien donner pour le plaisir des petits et des grands. Voilà comment je les ai mangées...

et voilà comment Lulu l'a mangée...

Sinon, il y a toujours des fèves, de l'ail nouveau, des blettes, encore quelques salades

Et puis des aromatiques ( aneth, coriandre, ciboulette, basilic, menthe, menthe bergamote, menthe marocaine, verveine citronnée...

des

des

et des

nouvelles...

Et des oeillets de poètes...

Samedi 26 mai, brioche feuilletée et pain du Moulin de Verteuil.

A bientôt.

Maintenant que l'eau s'est retirée, nous constatons les effets de l'inondation sur les plants et les semis.

Il y a très peu de chance que les légumes se relèvent de cet excès d'eau qui les a asphyxiés... Même constat avec les vers de terre, pourtant indispensables, mais qui n'ont pas survécu...

Alors, pour le moment, les légumes à cueillir sont de l'aillet, de la salade, des choux pointus, des blettes et parfois des fèves... avril ayant été frais et pluvieux.

La Cueillette Fabulette reste un jardin qui vit au rythme du climat charentais et des évènements climatiques où on vient pour consommer différemment et avec les saisons des produits qui poussent à leur rythme.

Samedi 12 mai, l'&picerie proposera la brioche feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil.

La Cueillette Fabulette est située dans la vallée de l'Anguienne entre le viaduc et le Petit Fresquet près du village du Lion de Saint Marc.

3 solutions sont possibles en suivant le fléchage "maraîchers":

• En venant par la D1000, direction Périgueux, au dernier rond point avant de passer sur le viaduc ou au premier après le viaduc, prendre la direction du Petit Fresquet puis après les terrains de tennis, tournez à droite en direction de Soyaux. Allez toujours tout droit, en restant bien sur votre gauche ( route de Saint Marc sur le plan en jaune ), vous arriverez dans la vallée ( surtout ne pas remonter sur Soyaux).

• En venant du centre ville d'Angoulême, prendre la direction du Petit Fresquet à droite après la CPAM. Prenez la rue de Lavalette puis la rue de la Tour Garnier, tournez à gauche en direction de Soyaux. Allez toujours tout droit, en restant bien sur votre gauche ( route de Saint Marc sur le plan en jaune ) et vous arriverez dans la vallée ( surtout ne pa remonter sur Soyaux).

• En venant de Soyaux, prenez l'avenue du Général de Gaulle jusqu'à l'hôtel de ville. Aux feux, tournez en suivant le fléchage maraîchers et en prenant la rue Aristide Briand. Au rond point, prenez à droite en continant sur la rue Aristide Briand puis en bas à gauche et dans la virage, l'entrée du parking client.

Samedi 7 et dimanche 8, à partir de 9 heures,

l'&picerie proposera

*Le Pâté de Pâques du Chef, Érick Boux, du restaurant La Cigogne*

**La Brioche Feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil**

Pensez à réserver!

Et toujours la Cueillette aux oeufs***

Voici quelques photos souvenir de la Dinette de Fabulette, où vous êtes venus nombreux, pour fêter avec nous, les 3 ans de Fabulette et le début de la saison IV ****

A bientôt.

Les petits légumes primeurs de mars :

Bien sûr l'aillet, blettes, choux pointus, épinards, poireaux, radis, salades et des tulipes

Les apprentis jardiniers :

Les plantations :

choux, poireaux, épinards, oignons blancs, fenouil, céleri-rave, salades ...

Et la saison des amours des grenouilles...

A bientôt.

Dimanche 8 avril,

A 11 heures sonnantes,

Départ de la Cueillette aux oeufs*...

  * Cueillette collective avec redistribution équitable des oeufs entre enfants à la fin.

Arrivée des petits participants et de leurs parents un peu avant 11 heures

Nous formerons 2 groupes en fonction de l'âge des enfants ( 2/5 ans et 6/10 ans )

Inscription au 05.45.93.95.30 ou par courriel au plus tard le jeudi 5 avril 19h

Une participation de 2€ par enfant sera demandée

Prévoir un petit panier, une tenue et des chaussures adaptées à la rosée d'un matin d'avril...