Toujours

plein de légumes cueillis

et de bons produits à l'épicerie

pour agrémenter vos repas de fêtes de fin d'année...

Velouté de radis noir ou de chou fleur,

Parmentier de confit de canard à la patate douce

Boudin blanc truffé,

Cuisses de chapon,

Foie gras, cou farci...

le tout accompagné de

Compotée de pommes ou de courges,

Purée de patate douce ou de panais...

Courge pomme d'or à la truite fumée

Recette & ingrédients :

- 4 courges pomme d'or

- 200g de truite fumée de Gensac la Pallue

- crème fraîche épaisse

- 1 zeste de jus de citron

- sel, poivre, aneth

• Ouvrir la courge pomme d'or par le chapeau et retirer les graines à la petite cuillère

• Mettre le chapeau et faire cuisse 15 minutes en cocotte

• Mélanger dans un récipient la truite fumée ciselée en lamelles, la crème fraîche, un zeste de jus de citron, le sel et le poivre

• Retirer les pommes d'or de la cocotte et les garnir avec la préparation puis une fois garnies, ciseler un peu d'aneth et remettre le chapeau

• Faire cuire les courges pomme d'or au bain marie 20 minutes à 180°

Servir avec une fondue de poireau et du riz

♦

Pour les fêtes de fin d'année,

la Cueillette & l'épicerie seront ouvertes

samedi 27 décembre de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

Dimanche 28 décembre de 9h à 13h

Mardi 30 décembre de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

Mercredi 31 décembre de 9h à 13h

♦

Belles fêtes de fin d'année 

♦♦♦♦♦

Nous vous souhaitons

1 

très bon NOël!

 ♥ Samedi 20 décembre

L'Épicerie vous propose la

Brioche Feuilletée

du Moulin de Verteuil*

*Possibilité de réserver (05.45.93.95.30

♥ Dimanche 21 décembre

Venez fêter Noël avec nous

autour d'un verre de l'Amitié

et de quelques gourmandises...

La Cueillette Fabulette et son épicerie seront ouvertres :

♫ La semaine de Noël

♪ Samedi 20 et dimanche 21 aux mêmes horaires qu'habituellement

◄ Lundi 22 de 9h à 12h30 et de 14h30 à 18h30

↕ Mardi 23 de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

‼ Mercredi 24 de 9h à 13h

¶ Vendredi 26 de 14h30 à 19h

§ Samedi 27 et dimanche 28 aux mêmes horaires qu'habituellement

♫ La semaine du Nouvel An

∟ Mardi 30 de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

↔ Mercredi 31 de 9h à 13h

▲ Vendredi 2 de 14h30 à 19h

▼ Samedi 3 et dimanche 4 aux mêmes horaires qu'habituellement

De nombreuX légumes de saison,

frais et cueillis pour la majorité...

Aromatiques

Aneth, ciboulette, cerfeuil, coriandre

Ail, échalotes, oignons

Légumes

Betteraves, céleri-rave, carottes,

Courge pomme d'or, melon d'eau,

Blettes, roquette, mâche,

Laitue, batavia, feuille de chêne,

Chou chinois, chou fleur, chou frisé,

Chou de bruxelles, chou vert,

Navet, panais, topinambour,

Patate douce, pomme de terre, ratte,

Radis, radis noir

Fruits

Physalis ou coqueret du Pérou

Pommes, poire, clémentines,

Kiwi de Charente,

Noix et noisette 

Du 1er novembre au 21 mars,

la Cueillette Fabulette n'hibeRne pas!

Elle est ouverte tous les wEek end

et en semaine, le mercredi et le vendredi après-midi.

Il y a toujours de nombreuX aromatiques, fruits et légumes de saison

ainsi que pleins de bons produits locaux à l'épicerie.

3 formules

vous sont proposées en fonction des jours d'ouverture :

• 1ère formule : votre panier

Vous nous demandez un bon de commande par courriel

Vous choississez vos légumes et fruits à mettre dans votre panier

Vous nous renvoyez la commande 24h à l'avance

Vous passez chercher votre commande le jour souhaité*

( c'est ce que certaines enseignes appellent le "Drive "!...)

* mercredi, vendredi après-midi, samedi ou dimanche matin

• 2ème formule : votre marché

Vous n'avez plus qu'à vous servir

Sous les halles de la cueillette, les légumes ont été cueillis par le jardinier

Sauf 2 ou 3 légumes en raison de leur fraîcheur

Par exemple, les salades que nous pourrons aller cueillir pour vous puisqu'elles sont sous serres

et prendre vos fruits, à l'épicerie, ainsi que vos laitages, votre fromage etc...

• 3ème formule : votre cueillette

Vous pourrez aller cueillir vos légumes

Toutefois, il est préférable de prévoir ses bottes

Sinon nous vous en prêterons.

Alors n'hésitez pas!

Avis

aux amateurs et aux gourmands,

Samedi 6 décembre,

il y aura la

Brioche Feuilletée

du Moulin de Verteuil

et également

leur farine pour faire un excellent 

pain d'épices

N'hésitez pas à réserver!

En novembre,

le jardin sera ouvert

♥ le mercredi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

♥ le samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

♥ le dimanche de 9h à 13h

Dans le jardin de novembre, il y a*...

♦

encore des aromatiques :

aneth, ciboulette,

coriandre, cerfeuil,

menthe, verveine citronnée,

céleri-branche,

♦

des légumes :

 Courgette spaghetti,

chou chinois, chou frisé,

Chou romanesco, chou de bruxelles,

Fenouil, blettes, épinard,

Haricot vert les derniers

Navets, radis noir,

Betterave, carotte, céleri-rave,

Patate douce,

Pomme de terre, panais, poireau,

potiron, butternut, courge pomme d'or,

Courge musquée de provence,

Courge longue de nice,

Laitue, batavia et feuille de chêne, roquette,

Mâche

♦

des fruits :

Coqueret du pérou ou physalis

melon d'eau pour la confiture

♦

et des fleurs jusqu'aux gelées :

Anémone,

Cosmos, statice,

Zinias, immortelle...

♦

Cette semaine,

à l'épicerie, poire et pomme,

noix et noisette

et prochainement, clémentines corses et kiwis charentais...

♦

A bientôt!

♦♦♦

 PS ; prochaine date pour la brioche feuilletée, le 6 décembre...

* liste fiable à 90% avec 10% d'inconnu!

Exceptionnellement,

Le jardin sera ouvert le 1er novembre

de 9h à 12h30

et de 15h à 18h

Le jardinier vous informe

qu'il n'a pas cultivé de citrouilles

pour HALLOWEEN.

Il n'a que des courges 

à manger...

Dans le jardin, il y a...

♦

encore des aromatiques :

aneth, ciboulette,

coriandre, cerfeuil, 

menthe, verveine citronnée,

céleri-branche,

♦

des légumes :

 Courgette, les dernières, courgette spaghetti,

chou chinois, chou frisé,

Chou romanesco, chou de bruxelles,

Fenouil, blettes, épinard,

Haricot vert,

Navets, radis roses, radis noir,

Betterave jaune, rose et rouge,

Carotte orange ou violette,

céleri-rave,

Patate douce,

ou encore une des petites nouveautés du jardinier...

Pomme de terre, ratte, panais, poireau,

Potimarron, potiron,

butternut, courge pomme d'or,

Courge musquée de provence,

Courge longue de nice,

Laitue, batavia et feuille de chêne, roquette,

Mâche,

Aubergine, tomates vertes,

Poivron, piment,

♦

des fruits :

Coqueret du pérou ou physalis

melon d'eau

Fraise encore un peu ... et  pas tous les jours

♦

et des fleurs :

Anémone,

Cosmos, statice,

Zinias, immortelle...

♦

Cette semaine,

à l'épicerie, poire et pomme,

raisin rouge et blanc,

châtaigne, noix et noisette

♦

A bientôt!

♦♦♦

Avis

aux amateurs et aux gourmands,

Samedi 25 octobre,

il y aura de la Brioche Feuilletée du Moulin de Verteuil

N'hésitez pas à réserver!

Encore un week end ensoleillé où vous allez pouvoir

venir vous balader dans notre jardin.

Il y a encore beaucoup de légumes à cueillir ( voir le billet du 4 septembre ).

C'est donc encore le moment pour préparer vos réserves pour l'hiver :

• Courgette en TRèS grande quantité

qui pourront être congelées en petits dés pour les veloutés de l'hiver

• Tomate orange en quantité

à finir de faire rougir chez vous

qui pourront être congelées entières pour les soupes et sauces de l'hiver

• Poivron coloré en quantité

qui pourront être congelées en lamelles pour les petits plats

et pizzas maison de l'hiver

• Piment en grande quantité qui pourront être mis en bocaux

et des aubergines, et des courges et, etc...

Mais arrêtons de parler de l'hiver et profitons encore du bel automne...

A très bientôt!

L'été indien se poursuivant,

ce week end, le jardinier continue la récolte des pommes de terre

et vous pourrez ainsi faire vos stocks pour l'hiver.

Le principe du

week end patates :

n°1 le jardinier passe l'arracheuse

n°2 vous fournit des filets

n°3 vous les remplissez

n°4 et en fonction de la quantité, vous fera bénéficier de tarifs promotionnels

Les dates :

13 et 14 septembre

20 et 21 septembre

et peut-être le dernier week end de septembre en fonction du temps.

A bientôt!

samedi 20 septembre

brioche feuilletée du Moulin de Verteuil

Dès 9h, vous pourrez venir chercher votre brioche pour

le petit déjeuner... ou le dessert ou le goûter!

Alors que lentement les derniers jours d'été glissent vers l'été indien,

les légumes d'été font place aux légumes d'automne

qui commencent à pointer le bout de leur nez...

Alors dans le jardin, il y a...

♦

des aromatiques :

Ail, aneth, basilic, verveine citronnée,

coriandre, cerfeuil, persil, menthe,

sauge, estragon, marjolaine,

Oignon blanc, oignon jaune, céleri-branche,

♦

des légumes :

Artichaut,

Aubergine blanche, zébrée et violette,

Tomates,

Poivron vert, noir et blanc, orange, jaune et rouge

piment rouge et vert,

Courgette, courgette spaghetti,

chou chinois, chou vert, chou fleur, chou brocolis,

Fenouil, blettes, épinard,

un petit nouveau tétragone ( ou épinard d'été )

plus doux que l'épinard

Haricot grain demi-sec, haricot vert,

Navets, radis roses, radis noir, radis de chine, radis glaçon,

Betterave, carotte, céleri-rave,

Pomme de terre, ratte, poireau,

Potimarron,

butternut, potiron, courge pomme d'or,

melon d'eau,

Laitue, batavia et feuille de chêne, roquette

♦

des fruits rouge ou jaune :

Coqueret du pérou ou physalis ou amour en cage

Fraise* encore un peu ...

* pas tous les jours

et les framboises* qui reviennent en douceur...

♦

et des fleurs :

Anémone,

Cosmos, lys, glaïeul, statice,

Muflier, soucis, zinias, rose d'inde, tournesol...

♦

Cette semaine,

à l'épicerie, poire et pomme,

raisin rouge et blanc,

prune

♦

A bientôt!

♦♦♦

2 formules

sont proposées aux professeurs des écoles

 • Une formule ludique

Atelier plantation ou semis de 20 minutes encadré par le jardinier par petit groupe de 4-5 enfants

et visite libre découverte du jardin encadrée par l’instituteur

Guillaume Gabard a reçu l’agrément de l’inspection académique.

Nous consulter pour les tarifs.

• Une formule libre

Découverte du jardin encadrée par l’équipe enseignante

Accès gratuit, seuls les produits cueillis sont facturés.

Les deux formules se font sur réservation auprès de Guillaume Gabard en fonction du planning de plantations et semis,

au minimum 15 jours avant.

Nous acceptons également, sur réservation, les pique-niques sur le site de la Cueillette

Le jardin sera ouvert aujourd'hui de

9h à 12h30

et de

15h à 19h

Bonne journée!