Quand vient le froid, il fait bon se réchauffer avec une soupe maison...

& pourquoi pas avec une soupe aux senteurs d'été

soupe de courgette roquefort, croquant d'épinard et tomates cerises séchées...

Pour cela, nous avions congelé nos courgettes en fin d'été, séché nos tomates cerises au déshydrateur ( petit appareil électrique très pratique ), qui ont ensuite mariné dans de l'huile d'olive avec de l'ail

le tout avec une feuille d'épinard ciselée fraîchement cueillie...

Douceur d'Automne

Douceur de la Vallée de l'Anguienne où il fait bon s'y promener...

En passant par...

La Fontaine du Cerisier puis par...

les Sentiers de la Vallée puis par...

Le Village du Lion de Saint Marc puis par...

Les Jardins ouvriers puis par...

Le Quartier des maraîchers.

Merci à Alain Grondain, notre ami et collègue maraîcher pour avoir pris la pose.

( SCEA de Saint Marc : vente de légumes à la propriété tous les jours sauf le dimanche )

Dans le jardin, il y a

aubergine blanche, violette et Zébrée, betteraves, blettes, brocolis,

carottes, céleri-branche, chou rouge et vert, concombre*, cornichons,

courgette, fenouil*, haricot beurre, haricot grain, haricot vert,

melon, navets, pommes de terre, piments basques et de cayenne,

patisson, poireau, poivron noir et vert,

radis, radis de chine et radis noir, roquette, salades,

tomates à farcir et à coulis, tomates jaunes,

tomates cerise, tomates cocktail, tomates poire jaune,

tomates anciennes "andine cornue, noire de crimée, coeur de boeuf, rose de berne, russe rouge"

aneth, basilc, ciboulette, menthe, persil, sauge, thym, verveine citronnée

mûres et framboises* et parfois des fraises*

cosmos, glaïeul, lys, reine marguerite, rose d'inde, statice, tournesol, zinnias

* produit qui n'est pas ouvert tous les jours à la cueillette

Bref plein de saveurs, plein d'odeurs et plein de douceurs

alors à très bientôt...

Après les fortes pluies de ces derniers jours, la Cueillette s'est réveillée ce dimanche matin sous l'eau...

Il n'y a pas de mots juste quelques photos...

Alors mardi matin, et ce, comme les autres jours de la semaine, nous serons là et nous vous ouvrirons la Cueillette. Pour l'instant, l'eau tourne autour de l'Épicerie sans y être rentrée mais jusqu'à quand...

En espérant que le brin de muguet du 1er mai puisse nous porter chance maintenant pour le reste de l'année et à vous aussi...

Alors si vous venez nous rendre visite, surtout, n'oubliez pas vos bottes en caoutchouc!

A bientôt!

Savez-vous comment cuisiner le chou pointu...

Ce chou si tendre de début de saison au goût si doux et si délicat.

Voici 1 idée crue :

- Chou pointu aux Saint Jacques

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

un chou pointu Fabulette

des noix de Saint Jacques

un filet d'huile de noix des vergers du Marquis ( Charente )

sel et poivre

facultatif : quelques graines de nigelle, pavot, courge...

Préparation :

Émincez le chou cru et procédez à l'assaisonnement avec 3 c à s d'huile de noix, salez, poivrez et parsemez de quelques graines. Mélangez et réservez au frais.

Pour des Saint Jacques surgelées : décongelez les dans du lait

Pour des Saint Jacques fraîches, procédez directement à la cuisson dans un poêle chaude avec un beau morceau de beurre demi-sel du Bel Air.

Lorsqu'elles sont cuites, mettez le chou dans chaque assiette et disposez les Saint Jacques encore chaudes dessus, servez aussitôt.

* Vous pourrez également faire la même entrée avec des crevettes, des gambas, de la truite fumée de Gensac La Pallue...

Et voici 1 idée cuit :

- Boudin blanc au chou pointu

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- un à deux choux pointus

- 4 boudins blancs de l'Aurochs Vert

- un filet d'huile de noisette des Vergers du Marquis

- amandons de noisettes et cerneaux de noix des Vergers du Marquis

- sel et poivre

Préparation :

Emincez le chou pointu et mettez le à cuire, environ 10 minutes, dans une sauteuse avec un beau morceau de beurre.

Pendant ce temps, mettez les boudins blancs à cuire et faites les bien dorer.

En fin de cuisson du chou, rajoutez un filet d'huile de noisette,les amandons de noisettes et les cerneaux de noix. Faites dorer puis servez et dédustez.

A bientôt.

Pour cette semaine du Nouvel an, la Cueillette Fabulette sera ouverte mercredi 30 décembre et samedi 2 janvier de 9h à 13h et de 14h30 à 19h, dimanche 3 janvier de 9h à 13h. Deux possibilités s'offrent à vous :

• La formule cueillette

Dans le jardin, vous pourrez cueillir aromatiques, betteraves, carottes, choux de bruxelles, épinards, oseille, poireaux, radis rouges & noirs, salades.

• La formule panier

Vous choisissez vos produits avec les quantités souhaitées et nous vous préparons votre panier. Pour le panier du mercredi, commandez le lundi (au plus tard mardi midi) et pour le panier du week-end, commandez le jeudi. En raison des Fêtes, nous préparerons les paniers, de samedi et dimanche, samedi matin. Les paniers seront donc à retirer samedi à partir de midi ou en début d'après-midi et pour dimanche, de 9h à 13h. Pour chaque panier, 1.50€ vous sera demandé.

Pour obtenir le bon de commande, contactez-nous par courriel : cueillettefabulette@free.fr et nous vous le transmettrons.

Toujours en boutique...

pommes Belchard, Pinova et Rubinette, jus de pommes plat et pétillant, noisettes de Charente en vrac et en sachet d'amendons, noix de Charente en vrac et en sachet de cerneaux, huile de noix et huile de noisette en 1/4 et 1/2 litre, clémentines de Corse, ail, échalotes grises, rosés et échalotes "cuisse de poulet" de Charente, oignons jaunes de Charente, betteraves Fabulette crues ou cuites, céléri-rave, choux frisés, endives, filets de pommes de terre de 5,10 et 25 kg, potirons, lait cru de Roullet Saint Estèphe et des oeufs bio de la Ferme de la Grange du Bost située à Montagrier en Dordogne.

à bientôt et surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous!

La Cueillette Fabulette 33 route de Saint Marc 16800 SOYAUX renseignements au 09.53.59.21.99. Ouverture mercredi et samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le dimanche de 9h à 13h.

L'hiver s'est installé, certes, avec un peu d'avance...

Nous avons donc décidé de vous proposer une deuxième formule en plus de :

• la formule Cueillette

Comme à l'habitude, nous vous ouvrons notre jardin les mercredis, samedis et dimanche matin. Il est toujours possible de cueillir des :

aromatiques, betteraves, blettes, carottes, choux de bruxelles, épinards, navets, oseille, poireaux, radis noirs, salades.

• la formule Panier

Vous choisissez vos produits et les quantités désirées et nous vous préparons votre panier. Pour le panier du mercredi, commandez le lundi et pour le panier du week-end, commandez le jeudi. Pour chaque composition de panier, 1.50€ vous sera demandé.

Pour obtenir le bon de commande, contactez-nous par courriel : cueillettefabulette@free.fr et nous vous le transmettrons.

toujours en boutique...

pommes Belchard, Pinova et Rubinette, jus de pommes plat et pétillant, noisettes de Charente en vrac et en sachet d'amendons, noix de Charente en vrac et en sachet de cerneaux, huile de noix et huile de noisette en 1/4 et 1/2 litre, clémentines de Corse, ail, échalotes grises, rosés et échalotes "cuisse de poulet" de Charente, oignons jaunes de Charente, betteraves Fabulette cuites, céléri-rave, choux frisés, endives, filets de pommes de terre de 5,10 et 25 kg, potirons, lait cru de Roullet Saint Estèphe et des oeufs BIO de la Ferme de la Grange du Bost située en Dordogne à Montagrier.

à bientôt et surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous!

La Cueillette Fabulette 33 route de Saint Marc 16800 SOYAUX renseignements au 09.53.59.21.99. Ouverture mercredi et samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le dimanche de 9h à 13h.

Les légumes de la semaine

aromatiques, aubergines , betteraves, blettes, carottes, céleri-rave, choux brocolis, choux de bruxelles, choux-fleurs, choux ( pomme et rouge ), concombres, cornichons, courgettes, épinards, haricots verts, haricots demi-secs, navets, oignons blancs, jaunes et rouges, piments forts, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, potimarrons, radis noirs, rhubarbe, salades, tomates et tomates cerise.

les petits fruits de la semaine

Framboises et fraises.

et puis nos fleurs

glaïeuls, lys, agératums, roses d'Inde, immortelles, zinnias.

Et toujours en boutique : prunes d'Ente, pommes Royal Gala, jus de pommes ( plat et pétillant ), poires williams, ail, échalotes grises, oignons-échalotes, oignons-échalotes cuisse de poulet de Charente, oeufs de poules élevées en plein air ainsi que du lait cru de Roullet Saint Estèphe.

Les melons feront leur rentrée très prochainement...

Week-end Pommes de terre

Dernier week-end, les 12 et 13 septembre, nous terminerons la récolte des pommes de terre. Nous les arrachons et mettons des filets de 10 et 25 kg à votre disposition pour les ramasser. Nous vous proposons des tarifs dégressifs par tranche de 1 à 10kg, de 10 à 50kg, + de 50kg et +de 100kg. Les pommes de terre se conservent parfaitement l'hiver si elles sont conditionnées à plat dans un local sec à moins de 10°C et surtout dans le noir.

à bientôt et surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous!

La Cueillette Fabulette 33 route de Saint Marc 16800 SOYAUX renseignements au 09.53.59.21.99 Ouverture du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le dimanche de 9h à 12h30 et de 14h à 18h.

Nous vous présentons

tous nos

Voeux

de

bonheurs

& de

Santé

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

2018

ne sera pas toujours parfaite

mais ce sera à chacun de nous

De la rendre la plus

belle

et la plus

heureuse

possible

○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○

2018

ne sera pas toujours parfaite

mais ce sera à chacun de nous

De lui donner,

chaque jour

une odeur

une saveur

une couleur

une douceur

différente...

○○○○○○○○○○2○18○○○○○○○○○○2○18○○○○○○○○○

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Cette semaine,

pour vous permettre de concocter

vos menus de fêtes

ou bien de faire vos derniers

petits cadeaux...

la cueillette sera ouverte

mercredi

de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

jeudi

de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

vendredi

de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

et samedi

de 9h à 13h

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🍁 le jardin passe à l'heure d'automne!

Les jours raccourcissent, les horaires aussi 😉

Découvrez nos nouveaux horaires automne-hiver et venez profiter des saveurs du potager! 🥕🍂

Parce qu'automne rime avec petits plats réconfortants, le jardin déborde de légumes frais et colorés pour vos soupes, gratins et plats de saison 🍲🍠​​​​​​​✨​​​​​​​
Et puis, manger de saison, c'est faire le plein de vitamines naturelles, booster son énergie et aider son corps à traverser l'hiver en pleine forme 🧡

🍂 On vous attend au jardin pour partager ensemble les belles saveurs de l'automne! 🍁​​​​​​​🏵​​​​​​​✨

le jardin déborde de saveurs 🍅🫑🍉🍠

les récoltes sont belles et généreuses : tomates, courgettes, poivrons, aubergines, haricots, carottes, pommes de terre, patate douce, pâtissons, courgettes spaghetti, pastèque, salades... votre panier sera bien rempli ✨

et la PROMO des tomates 🍅 continue! 🥳 Profitez de tarifs dégressifs : + 5kg et + 10kg, plus vous en prenez, plus c'est avantageux !

📆 Découvrez vite les horaires de septembre et venez profiter d'un moment gourmand et convivial au coeur du jardin. Vos papilles vont adorer !

On a hâte de vous voir 🌿💛

Le melon d'eau ou melon Moskovi intrigue souvent nos clients par son aspect.

Souvent confondu au melon jaune ou à une pastèque, il ne se cuisinera que cuit en confiture.

Cultivé assez peu en Charente, chaque année, ce melon pousse dans notre jardin.

Il est récolté en octobre et est à laisser mûrir tranquillement jusqu'à Noël ou jusqu'au mois de janvier.

Ingrédients pour la confiture :

○ melon d'eau, sucre de canne, citron, orange, badiane, vanille option gingembre

Quand il n'y a plus d'espoir de voir les tomates rougir, que faire des vertes?

Comme nos grands-mères ou arrières grands-mères, vous pourrez faire de délicieuses confitures avec les dernières tomates du jardin.

Recettes avec des options variées :

○ quelques tomates vertes Fabulette, du sucre, une gousse de vanille, citron

○ quelques tomates vertes Fabulette, du sucre, une gousse de vanille, badiane, citron

○ quelques tomates vertes Fabulette, du sucre, une gousse de vanille, orange, gingembre

Nous vous souhaitons une année remplie de petits bonheurs, de moments partagés, de gourmandises simples et de belles découvertes au fil des saisons.

MERCI

pour votre confiance, votre fidélité et votre présence à nos côtés.

Nous serons ravis de continuer cette aventure avec vous et de vous accueillir tout au long de cette nouvelle année 💛

✨Les fêtes de fin d'année approchent et, à Fabulette nous continuons de vous accueillir pour vous accompagner dans la préparation de vos repas de fêtes 🍽🥂🎄

Voici les horaires pendant cette période festive, afin que vous puissiez vous organiser sereinement :

Et si un cadeau manque encore sous le sapin, l'Épicerie est là pour vous inspirer 🎁🎄. Produits gourmands, jolies attentions à offrir ou à s'offrir, pour faire plaisir sans courir partout.

💛 un mot pour vous : et si nous n'avons pas l'occasion de vous croiser d'ici là, nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d'année, pleines de douceur, de partage et de moments précieux où que vous soyez!✨ Merci pour votre soutien, votre présence, votre fidélité et vos sourires tout au long de l'année 🌿

Nous serons ravis de vous retrouver très bientôt 

On ajoute le vendredi, chaque semaine, pour mieux vous accueillir!

Et ça tombe bien : il y a toujours de bons légumes et des fruits frais, toujours de saison, parfaits pour vos petits plats d'hiver 🥕 

Sans oublier l'Épicerie,

qui déborde de jolis produits gourmands à offrir pour les fêtes de Noël 🎁🎄✨

👉 Alors profitez-en : un jour de plus pour passer nous voir et remplir vos paniers !

🎄Petite info : les horaires seront légèrement modifiés pendant les vacances de Noël, on vous tient vite au courant.

💛 Et puis... en faisant vos courses chez nous, vous soutenez notre travail au quotidien et nous aidez à continuer cette belle aventure 🍃

🌿Et même si vous n'êtes pas passé.e.s depuis longtemps, nous vous accueillerons toujours avec plaisir et serons ravis de vous revoir !

Merci d'être là, tout simplement...

Choisir local, c'est tout simple et ça change tout !

Après un peu de repos,

le jardin ouvrira, demain matin à 8h30,

avec une ÉNORME quantité d'

HARICOTS BEURRE

Un peu boudés, contrairement aux haricots verts,

c'est un haricot vert à la peau jaune et à la chair douce.

Ils sont très appréciés en cuisine pour leur goût délicat et leur texture tendre.

Alors pour que vous puissiez les découvrir, ils seront en promotion demain :

2.50€/kg

2.15€/kg +2KG

1.85€/kg +5KG

et des

courgettes XL

à 10 centimes la pièce

Profitez-en!

Nous vous donnons donc rendez-vous demain!

_{Actuellement,}

nous vous proposons à cueillir dans notre jardin

_{ou sous nos halles}

Courgette jaune et verte, patisson

Aubergine, poivron, concombre

tomates cerise

tomates rondes et anciennes

Haricots verts, beurre et haricots grain

Chou kale

Pomme de terre nouvelle

Betterave, carotte, fenouil, poireau

Salade, blette

herbes aromatiques

de délicieuses fraises

les dernières mûres!

et nos pommes de la Saint Jean

En fleurs, jachères fleuries

Merci pour votre soutien à notre Agriculture maraîchère

locale, naturelle et de saison

A très bientôt!

Comme vous le savez, la Cueillette Fabulette est un « Jardin » de 6 hectares situé dans la belle vallée de l’Anguienne.
Ce cours d’eau l’entoure et lui donne son charme si particulier. Mais parfois, comme cette année, il y déborde à plusieurs reprises!
Cet hiver et ce printemps 2024 ont été particulièrement pluvieux rendant le Jardin parfois impraticable et donc encore plus difficile à travailler pour Guillaume et Damien, les 2 maraîchers de ce jardin.
Malgré leur travail acharné, la saison a pris une tournure différente contrairement aux autres saisons.

Ils ont, malgré tout, planté et travaillé pour trouver des solutions afin que les plantations et semis soient maintenus.
La production de nos légumes a été assurée pour certains et retardée de quelques semaines pour d’autres.

Quant aux fraisiers, ils ont été plantés en avril au lieu de mars. Ainsi les fraises arriveront, cette année, à maturité plutôt fin juin que fin mai en raison des conditions météorologiques difficiles.

Nous avons été très affectés et impactés par cette saison des pluies. Jamais en 15 ans, nous avions dû faire face à ce genre de situation.

Il faut beaucoup de passion et de courage pour être maraîcher ou agriculteur aujourd’hui.

Je loue, tout comme nombre de nos clients, leur travail quotidien.
Merci à nos clients de nous être si fidèles, si présents, si compréhensifs lorsque la production a du retard.
Merci à nos consomm’acteurs de nous encourager, chaque jour, en venant cueillir ou acheter nos fruits, légumes et herbes aromatiques cultivés dans le respect de la nature et des saisons.

Nous avons besoin de votre soutien.

Alors à très bientôt à la cueillette!

Vous les attendiez avec impatience, les

Pommes de terre

Nouvelles

sont arrivées!

le kilo

3.50€

et à partir de 2kg

le kilo

2.95€

Également,

Courgette

en PROMO pour le week end de la Pentecôte

à partir de 2kg

le kilo

1.65€

à partir de 4kg

le kilo

1.25€

Les premières Aubergines

Betteraves

Fèves

Haricot vert

blettes

chou pointu

Chou Rave

FeNouil

rAdis

Salades

1.95€ les 3

roQuette

oseilLe

ailleT

Oignons blancs

Aneth

Basilic

Ciboulette

cOriandre

Menthe

Persil

Thym et Thym citronné

Verveine citronnée

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Ce week-end

Vente de

Plants

de tomate greffés à deux têtes

de betteraves

d'aubergine violette

de poivron

○○○○○○○○○○○○○○○○○○

Toujours autant de

fraises

Le kilo est à

6€*

et à partir de 3kg,

le kilo est à

4.95€*

Si vous manquez de temps, il y en aura peut-être de cueillies...

Nos fraises sont cultivées

naturellement

sur du chanvre en pleine terre.

 * Offre promotionnelle valable

du mercredi 25 mai au dimanche 5 juin 13h.

○○○○○○○○○○○○○○○○○○

A l'épicerie,

les dernières Asperges de la saison!

champignons

ail, échalotes, oignons jaunes

les premiers Abricots de la saison!

Cerise

Les dernières Pommes

noix et noisettes

et pleins de produits encharentés!

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 ▲▲▲

Depuis un peu plus de 2 mois,

le jardin se remplit de nombreux petits plants.

Le jardinier et ses coéquipières, Ophélie et Charlotte,

ont déjà planté aromatiques, artichaut, aubergines, céleri,

chou fleur et pointu, courgette, poireau, poivron,

salade, tomate etc... etc...

1 mois plus tard...

 ▲▲▲

En ce moment, on peut cueillir

Fève

petit pois & pois gourmand

épinard, blette, salade, mâche, roquette,

aillet, oignon blanc,

pomme de terre nouvelle

radis, navet

brocolis

chou pointu,

fraises

& les oeillets de poète

Très bientôt,

artichaut, courgette, betterave, chou fleur...

 ▲▲▲

Pendant les vacances de la Toussaint, le jardin sera ouvert du

▲mardi au Samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

▼le dimanche de 9h à 12h30 et de 15h à 19h

( sauf le 1er novembre : passage aux horaires d'hiver )

▲▲▲

Samedi 24 octobre, il y aura

la brioche feuilletée

du Moulin de Verteuil

▲▲▲

& pour les légumes du jardin...

les dernières tomates

cornues, rondes... et tomates cerise...

Aubergine, poivron, piment,

Pâtisson, courgette encore un peu,

melon d'eau,

chou chinois, chou rave, chou frisé, chou fleur par moment,

Betteraves,  céleri rave,

Patate douce,

carottes de toutes les couleurs, poireaux,

pomme de terre, pomme de terre bleue de la manche,

mini fenouil,

radis, radis noirs, radis de chine,

Courge pomme d'or, courgette spaghetti,

potimarron, potiron, buttenut,

épinard, blette,

salade, tétragone, roquette

coriandre, persil, menthe, verveine citronnée, romarin, sauge

oignon blanc, rouge et jaune, ail, échalote

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encore un peu de framboises

coqueret du Pérou ou physalis

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à l'épicerie,

poire, châtaigne, coing,

pommes belchard, gala, rubinette, belle reine, delbar estival,

noisettes...

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suivez-nous sur Instagram @cueillettefabulette

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🌱 Les récoltes évoluent au jardin - et de nouveaux légumes arrivent!

Ça y est, elles sont là... les premières fèves à cueillir ! Tendres, fraîches et pleine de saveur, elles annoncent le coeur du printemps au jardin. Elles se dégustent aussi bien crues que légèrement cuisinées, pour profiter pleinement de leur goût unique !

Et les courgettes !

Pour ce produit, la cueillette demande un peu de délicatesse... 👉 Nous nous en occupons directement afin de vous garantir des légumes cueillis au bon moment et de belle qualité.

🌿 Et toujours à récolter : 

Épinard, radis, salades, roquette, oseille, oignons blancs, aromatiques : basilic, ciboulette, coriandre et aillet

🍓 Et les premières fraises commencent tout doucement...

La récolte débute tranquillement, en toute petite quantité pour le moment 🍓

Merci de votre compréhension, il faudra encore un peu de patience pour en profiter pleinement 😊

Et du côté de l'Épicerie, vous trouverez toujours de nombreux produits locaux et de saison pour compléter vos paniers 

On vous attend au jardin 🍃✨

🌱✨ Les récoltes continuent d’évoluer au jardin !

🥦 Le brocolis fait son arrivée parmi les légumes disponibles.
La récolte est effectuée par nos soins afin de garantir des légumes cueillis au bon moment et de belle qualité.

Et les courgettes sont maintenant bien lancées… tellement bien qu’on vous propose des promos quantité ✨

🌿 Toujours disponibles au jardin :
Fèves, salades, épinards, fenouil, radis, roquette, oseille, oignons blancs grelots, aromatiques (basilic, coriandre, ciboulette, persil)… et parfois des fraises 🍓
Avec les chaleurs annoncées ces prochains jours, elles devraient être de plus en plus nombreuses à cueillir ☀️🍓

☀️ Et pour ceux qui attendent tomates, concombres, poivrons ou aubergines… encore un peu de patience 😊
Ces légumes d’été arrivent après le solstice du 21 juin.
Par exemple, nos plants de tomates ne sont mis en place qu’à partir de la mi-avril, lorsque les températures nocturnes dépassent durablement les 10°C.
C’est ce rythme naturel qui permet d’avoir des cultures de saison, cultivées sans forcer la nature 🌿

On vous attend avec plaisir au jardin ✨