Samedi 7 et dimanche 8, à partir de 9 heures,

l'&picerie proposera

*Le Pâté de Pâques du Chef, Érick Boux, du restaurant La Cigogne*

**La Brioche Feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil**

Pensez à réserver!

Et toujours la Cueillette aux oeufs***

Voici quelques photos souvenir de la Dinette de Fabulette, où vous êtes venus nombreux, pour fêter avec nous, les 3 ans de Fabulette et le début de la saison IV ****

A bientôt.

Dimanche 8 avril,

A 11 heures sonnantes,

Départ de la Cueillette aux oeufs*...

  * Cueillette collective avec redistribution équitable des oeufs entre enfants à la fin.

Arrivée des petits participants et de leurs parents un peu avant 11 heures

Nous formerons 2 groupes en fonction de l'âge des enfants ( 2/5 ans et 6/10 ans )

Inscription au 05.45.93.95.30 ou par courriel au plus tard le jeudi 5 avril 19h

Une participation de 2€ par enfant sera demandée

Prévoir un petit panier, une tenue et des chaussures adaptées à la rosée d'un matin d'avril...

Les petits légumes primeurs de mars :

Bien sûr l'aillet, blettes, choux pointus, épinards, poireaux, radis, salades et des tulipes

Les apprentis jardiniers :

Les plantations :

choux, poireaux, épinards, oignons blancs, fenouil, céleri-rave, salades ...

Et la saison des amours des grenouilles...

A bientôt.

Le 21 mars 2012, la Cueillette Fabulette fêtera ses 3 ans et ses 4 printemps.

A cette occasion, le samedi 24 mars et le dimanche 25, entre 11h et 13h, aura lieu la Dînette de Fabulette afin de fêter l'arrivée du printemps et la (ré)Ouverture de la Cueillette. L'&picerie proposera la brioche feuilletée et le pain d'antan du Moulin de Verteuil.

Ainsi à partir du 20 mars, le jardin sera de nouveau ouvert du mardi au samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le dimanche de 9h à 13h.

En cette période de grand froid, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer...

Notre jardinier s'est fait cuisinier à ses heures perdues et s'est mis à créer... une soupe à la betterave aussi belle que délicieuse!

Recette pour 4 personnes:

- 1 betterave Fabulette

- 2 petites topinambours Fabulette

- 3 carottes moyennes Fabulette

- 1 gousse d'ail et la moitié d'un oignon

Faire cuire 30 minutes dans de l'eau salée, mixer et assaisonner avec un peu de crème fraîche.

Il y a des jours où, même sous la neige, on est heureux...

Dimanche, alors qu'il avait neigé dans la nuit, le jardinier a ouvert, comme d'habutide, le jardin, au cas où...

où quelqu'un voudrait une salade croquante pour son déjeuner...

où quelqu'un voudrait des pommes pour une tarte tatin au goûter...

où quelqu'un voudrait des légumes pour la soupe de son dîner...

Mais pour la première fois, et c'est évident, pas un Chat sauf elle, Nuage...

Alors cette semaine, nous ouvrirons, comme d'habitude, le jardin et l'épicerie, mercredi, samedi et dimanche. Le chemin qui mène à la Cueillette, est praticable à pied, en voiture et à vélo mais c'est plus risqué...

Les légumes sont ramassés : betteraves, carottes, choux frisés, choux de bruxelles, choux rouges, pommes de terre, topinambours...

Et les autres, sont à cueillir sous la serre : blettes, batavia, laitue, feuille de chêne, épinard.

A l'épicerie, endives, pommes, kiwis, noix, noisettes, échalottes et tout plein de produits encharentés.

Et vous avez toujours la possibilité de nous faire préparer votre commande.

L'équipe Fabulette vous présente ses meilleurs vœux.
Que 2012 vous apporte tout ce que vous souhaitez...

Le chiffre 22 avait été délaissé mais plus pour longtemps...
Alors jeudi 22 décembre, au matin, de nouveaux produits encharentés...

Marion Babinot et Fabien Ruscassie seront à l'Epicerie à partir de 10h30.

Marion vous présentera son nouveau vin : le Délice de la Treille à la robe foncée presque noire avec des reflets d'un violet intense, vin puissant en bouche...
Fabien vous présentera ses conserves artisanales de légumes issus de l'agriculture biologique charentaise.

Voici quelques évènements du mois de décembre à la Cueillette Fabulette...

1er décembre

Les paniers reprennent...

Le jardinier prépare votre commande. Pour cela, il suffit de nous renvoyer le bon de commande le lundi pour le panier du mercredi et le jeudi pour le panier du week-end.

10 décembre

Brioche feuilletée et pain d'antan du Moulin de Verteuil

20-24 décembre

La Cueillette et son &picerie seront ouvertes du mardi vendredi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h et le samedi de 9h à 15h.

A l'occasion des fêtes de fin d'année, vous trouverez, à l'&picerie, des assortiments de produits encharentés pour des cadeaux gourmands...

Il vous sera également possible de commander votre foie gras frais ( excellent producteur de Charente Maritime découvert aux Gastronomades ) : réservation au plus tard pour le 12 décembre.

21 décembre

Brioche feuilletée ( pour le petit déjeuner de Noël...) et pain d'antan du Moulin de Verteuil

La Cueillette Fabulette 43 route de Saint Marc 16800 SOYAUX

Le mercredi et le samedi de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

Le dimanche de 9h à 13h

Attention, notre numéro de téléphone a changé.

Désormais, pour nous joindre vous devez composer le 05 45 93 95 30.

La formule panier reprend pour décembre et ce jusqu'au mois de mars. Pour pouvoir commander, il vous suffit de nous demander le fichier sous Excel à cueillettefabulette@free.fr. Vous devrez nous le retourner le lundi pour le panier du mercredi et le jeudi pour le panier du week end.

Et dans le jardin, il y a :

Aromatiques ( coriandre, menthe, persil, thym, romarin ), betteraves, blettes, carottes, céleri rave, céleri branche, choux : Bruxelles, frisé, pointu, romanesco, rouge, vert, mâche, oseille, pâtisson, poireau, pomme de terre, potiron, radis noirs et rouges, rutabaga, salade, topinambour

Et en boutique,

Ail, clémentines corses, échalotes grises et roses, jus de pomme, jus de raisin, kiwi, lait, lentilles, noix, noisettes, œufs, oignons, pois chiche, poires, pommes et tous les autres produits de l'Epicerie...

Alors à bientôt

Alors que le jardin commence à se parer des couleurs de l'Automne,

 petit à petit, les légumes de l'été laissent leur place à ceux de l'automne et de l'hiver...

Il est vrai que le jardin commence à être moins garni mais de là à dire qu'il n'y a plus RIEN, c'est un raccourci à ne pas faire... car dans le jardin, il y a encore :

Aromatiques, aubergines, Betteraves, blettes, butternut, carottes, céleri-rave, chou frisé et rond, chou brocolis et de bruxelles, épinards, fenouil, haricot vert ( encore un peu ), Mâche, navets, oseille, pâtisson, poivrons, pomme de terre, Potiron, potimarron, radis rouge, radis de chine, radis noir, salade, tomate verte ( pour les confitures ) et topinambour ou "artichaut de jérusalem"

Et à l'&picerie... des produits de notre région...

Oignon, ail et échalotes, pommes belchard et rubinette, noix et noisettes, châtaignes, coings, jus de pommes, jus de raisin, limonades parfumées, bières, vin, pineau, cognac et vodka charentaise ( une des meilleures au monde...), pâtés et rillettes de lapin et autres plats cuisinés, rillettes de poulet, sels aromatisés, vinaigres, huiles, ketchup, moutardes et compotées, miel, confitures, caramel, café, thé, lait, oeufs, beurre, crème fraîche, yaourts natures et parfumés ( amande, cardamome, gingembre, romarin, thym... ), faisselle et fromage blanc, fromages de chèvre et de vache, fromager, crêpes au Grand-Marnier, à la pomme, au chocolat vanille...

Samedi 29 octobre à partir de 10h30, rencontre avec Xavier Chansard, producteur-éleveur de Nanteuil en Vallée : l'Aurochs'vert... il vous présentera ses produits issus d'une agriculture biologique. Xavier a un élevage d'aurochs ( vieille vache préhistorique disparue au 17ème siècle ), de porcs noirs gascons et de limousines.

A partir de ces élevages, il transforme, dans son laboratoire, et réalise de la salaison : viande séchée, coppa, chorizo, jambon, jésus et saucisson, saucisse sèche... mais aussi boudin, saucisson à l'ail, pâté de tête, pâté et rillettes de porc... Bref de quoi se régaler.

Samedi 29 octobre, nous aurons également l'excellente brioche feuilletée de François Lancestre, le Moulin de Verteuil, et le pain d'Antan cuit au four à bois

Ne vous laissez pas décourager par le temps automnale, n'hésitez plus à nous rendre visite.

A très bientôt!

La Cueillette Fabulette Route de Saint Marc 16800 SOYAUX 09.53.59.21.99

Un tout petit message pour vous dire que ce week end, il y aura la brioche feuilletée du Moulin de Verteuil...
Que votre jardinier organise un dernier week end pomme de terre...
Que les potirons sont arrivés et que nous avons encore plein de légumes...

PS : mon ordinateur m'ayant lâché, les billets seront donc courts et sans photos... A mon grand regret!

Alors à bientôt!

Les 10 et 11 septembre et les 17 et 18 septembre,

le jardinier arrache les pommes de terre du jardin de la Cueillette Fabulette. A l'occasion de ces 2 deux week-ends pOmmes de terre ( Bintje, Désirée, Europa et Rosabelle ), les prix grandes quantités s'appliqueront selon un tarif dégressif :

+10kg

+25kg

+50kg

+ 100kg

& Aubergines, blettes, carottes, céleri-branche, céleri-raves, choux rouges et ronds,choux de bruxelles prochainement,( courgettes, courgettes rondes de temps en temps ), épinards, haricots beurre, haricots verts, haricots grains demi-secs, navets, oignons blancs, oseille, patisson, piment, poireaux, poivrons verts, jaunes, rouges, noirs et oranges, pommes de terre, potimarron, radis, radis de chine, radis noir, roquette, tomates rondes ou anciennes, tomates cocktail, tomates poires, salades

& Toujours des prix très doux sur les tOmates qui sont en très grande Quantité dans notre jardin.

Il est temps d'en profiter pour faire vos coulis, sauces et conserves que vous apprécierez cet hiver. Même chOse pour les poivrons et les aubergines, qui coupés en lamelles ou en dés, puis congelés vous permettent de concocter des bons petits plats l'hiver avec des légumes qui ont mûri sous le soleil et auront du gOût... 

& Ail, basilic, ciboulette, lavande, marjolaine, Menthe, persil, romarin, sarriette, sauge, thym citronné, verveine citronnée

  & Rhubarbe, énormément de framboises et parfois des fraises... 

& Cosmos, glaïeul, lys, oeillet, reine marguerite, soucis, rose d'inde, statice, zinnia

A l'&picerie,

fromages de vache et de chèvre, yaourts parfumés et faisselle, fromage blanc, crème, beurre, tourteau fromager, lait, oeufs, rillettes et pâtés, jus de pommes, jus de raisin, limonade, vin, bière, pineau, cognac, farine, légumes secs, huiles et vinaigres, moutarde, ketchup, soupe glacée de légumes, miel et confitures, coulis de caramel et bonbon au caramel au beurre salé, glacis, sirop à la rose, à la violette et au coquelicot, nectarine, poires, échalotes, oignon rouge...

A très bientôt...

La Cueillette Fabulette route de Saint Marc 16800 Soyaux 09.53.59.21.99

Ce soir,



 à partir de 18h30, dans les jardins de la Cueillette Fabulette, rencontre avec le Collectif Musiques Improvisées, Collectif créé depuis Juillet 2010 sur Angoulême à l'initiative de Boris THUEL (flûte traversière) afin de favoriser des rencontres entre musiciens issus de différentes cultures musicales -Blues, Funk, Jazz, Classique, Rock, Oriental, Reggae...- ayant une pratique de groupe. Outil privilégié : l'improvisation. 

Entrée libre et gratuite...

Prévoir un bon gilet, un petit encas et un petit pliant...

Plus d'info sur Âme-al-gam(m)me...

http://www.facebook.com/amealgamme

http://snd.sc/opw9mj

http://www.myspace.com/ame-al-gam-m-e

Alors à ce soir!

Déjeuner de week-end

Salade de betterave à la fêta

Crumble à la tomate*

Salade verte aux noix

 Flan aux oeufs caramélisés

Dîner 1

Duo de melon et concombre*

Pain de poisson et petite purée de pomme de terre

Coupe de framboise

Dîner 2

Salade composée de blé, chou rouge, dés de jambon, dés d'emmental, dés de pain grillé et vinaigrette

Pêche rôtie à l'infusion de mûres*

* les recettes d'août...

Vous pouvez retrouver les diététiciennes à la Maison de Santé du Val de Touvre à Ruelle.
Pour les contacter, composer le 05 45 65 77 81.