Au printemps,

avec les journées chaudes et les nuits froides,

les choux pointus ont réagi différemment.

▲ Ils n'ont pas pommé...

▲ Ils ont fleuri...

pour le bonheur des amateurs de brocolis!

▲ ou ils ont eu d'énormes feuilles...

Alors, nous avons eu une idée...en 4 étapes

▲ étape 1

▲ étape 2

▲ étape 3

les plonger 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante salée

▲ étape 4

en faire des nems...

▲ Chacun sa créativité pour les garnir :

avec un émietté de poisson, riz, citron et huile de noisette

avec des lamelles de poulet, nouilles sautées, carottes, cumin

etc ♥♥♥

2 fleurs

feront leur entrée cette année dans le jardin.

L'arum♥

Le dahlia♥

Maintenant, laissons la nature faire les choses

pour avoir ceci ♥

Ce week end,

A l'épicerie Fabulette,

vous trouverez

 de savoureux produits originaires de

2 très beaux villages charentais

2 voyages gastronomiques :

▲▲▲

Nanteuil en Vallée

En ce moment,

▲ vente de viande de veau ( escalope, côte première ou filet, sauté ) 

et boudins noirs

de Claire et Xavier Chansard, éleveur et producteur " l'Aurochs Vert "

Son exploitation se situe dans une vallée préservée.

Des abords du plateau aux rives de l'Argentor, le domaine de l'Aurochs Vert s'étend sur 180 hectares de terres vallonnées et boisées.

Les aurochs, les limousines y paissent toute l'année et les porcs noirs gascons y sont élevés en plein air.

http://www.aurochsvert.com/index.html

▲▲▲

Verteuil sur Charente

▲ La brioche feuilletée

de Marie Ange et François Lancestre, meunier et boulanger pâtissier

http://moulindeverteuil.blogspot.fr/

en vente  à l'épicerie le

samedi 18 avril

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2 beaux villages

à découvrir ou redécouvrir

 ▲▲▲

Tous les matins, votre jardinier ad♥re faire des petits bouquets.

Et voilà son étal, pour le plus grand

 b♥nheur des yeux...♥

 Des petits bouquets en vente à prix très doux...

♥♥♥ ♥♥

A l'automne, le jardinier a semé du blé dans certaines parcelles : les plus humides.

Cette culture :  

• protège et améliore la structure du sol, l'aère
• stimule l’activité biologique
• et permet une meilleure disponibilité des éléments fertilisants pour la culture suivante. En outre, leur rôle environnemental est fondamental.

La culture d’engrais verts en inter-culture automnale est une des pratiques de base de l’agriculture biologique ( la cueillette Fabulette n'est pas homologuée AB. Cependant le jardinier pratique une culture la plus logique possible ).

La culture, puis l'incorporation dans le sol d’une couverture végétale permet de maintenir ou d’améliorer la fertilité des sols.

En maraîchage, les engrais verts constituent une des réponses aux nombreuses préoccupations rencontrées : protection ou amélioration de la structure  du sol, stimulation de l’activité biologique, maîtrise des adventices et éventuellement protection phytosanitaire.

• Les engrais verts agissent sur la structure du sol en surface et en profondeur
• Les engrais verts “nourrissent” le sol

Au printemps, le jardinier a donc broyé puis incorporé ce blé dans le sol.

▲▲▲

Comme prévu dans le billet du 25 mars, 

les inscriptions pour la cueillette aux oeufs sont terminées.

▲▲▲

Pour des raisons d'organisation,

nous ne pourrons prendre aucune inscription supplémentaire.

Nous vous remercions de votre compréhension.

▲▲▲

Pour le week end Pascal,

Quelques gourmandises à l'épicerie :

♥ Pâté de Pâques

du Chef du restaurant la Cigogne

Somptueux pâté en croûte

 au hachis de viande avec des œufs durs

(la tradition chrétienne voulant que l’on célèbre Pâques en offrant des œufs durs).

D’une hauteur de 10 centimètres, ce pâté en croute offre

à la découpe une farce rosée avec un œuf au milieu.

 Il se compose d’une pâte brisée ou feuilletée, d’un mélange savant de viandes (porc, veau, parfois poulet, lapin… pigeon),

d’œufs frais et durs, d’épices, de fines herbes, de cognac.

On le sert en entrée, chaude ou froide, avec une salade verte ou de pissenlits.

♥ et la somptueuse

brioche feuilletée du Moulin de Verteuil

et pour fleurir votre table,

♥ des centaines de sompteuses

tulipes et narcisses

Nous vous souhaitons un très bon week end de Pâques

♥♥♥

photo 2014 Suzanne et Violette

Dimanche 5 avril,

les cloches déposeront des

100 aines

d'oeufs en chocolat sur la Cueillette.

▲

Départ pour cette cueillette magique

à 11h sonnantes...

▲▲

Petit règlement :

 cueillette ouverte aux enfants de 2 à 10 ans

 ▲

participation de 2€ par enfant

▲

arrivée des petits et grands participants à 10h30

▲▲▲

apporter 1 petit panier

▲

prévoir 2 chaussures adaptées à la rosée du matin

▲▲

partage équitable des oeufs

▲

Les inscriptions ( nom-prénom-âge )

se font par téléphone au 05.45.93.95.30

ou par courriel cueillettefabulette@free.fr

▲

au plus tard le vendredi 3 avril 19h

▲▲▲

Samedi 21 mars,

cela fera 6 ans, jour pour jour...

Nous vous invitons donc à venir fêter avec nous

le lancement de la saison 7

et l'arrivée du printemps.

▲▲▲

Samedi 21 et dimanche 22

entre 11h et 13h,

venez partager avec nous, le verre de l'amitié

et croquer le brin d'aillet!

▲▲▲

Pour les amateurs, il y aura en vente à l'épicerie

la brioche feuilletée

du moulin de verteuil.

▲▲▲

Alors à samedi ou à dimanche

ou bien les 2!

▲▲▲

Ce calendrier vous donnera une idée des saisons.

Tous ces légumes ne sont pas toujours produits dans notre jardin et s'ils le sont, il arrivera que nous n'ayons plus de stock!

Janvier :

Légumes : ail, betterave, carottes, céleri branche, céleri rave, chou ( vert, frisé, pommé, de bruxelles, brocoli ), chou fleur, crosne, échalote, endive, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, radis, radis noirs, rutabaga, salades, salsifis, topinambour

Fruits : clémentine, kiwi, noisette, noix, orange, poire, pomme

 Février :

Légumes : betterave, carottes, céleri rave, chou ( rouge, vert, frisé, pommé, de bruxelles, brocoli ), chou fleur, crosne, échalote, endive, épinard, fenouil, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, radis, rutabaga, salades, salsifis, topinambour

Fruits : kiwi, noisette, noix, orange, poire, pomme

Mars :

Légumes : betterave, carottes, chou ( pointu, de bruxelles, ), échalote, endive, épinard, navet, oignon, poireau, pomme de terre, radis, salades, salsifis, topinambour

Fruits : kiwi, noisette, noix, pomme

 Avril :

Légumes : aillet, artichaut, asperge, betterave, carottes, chou ( pointu, de bruxelles, ), endive, épinard, petit pois, pomme de terre, radis, salades

Fruits : pomme

Mai :

Légumes : asperge, betterave, carotte, chou-fleur, courgette, épinard, fève, navet, petit pois, pomme de terre, radis, salades

Fruits : fraise, rhubarbe

Juin :

Légumes : artichaut, asperge, aubergine, betterave, blettes, carotte, chou-fleur, courgette, épinard, fenouil, fève, haricot vert, navet, oignon blanc, petit pois, poireau, pomme de terre, radis, salades

Aromatiques : cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille

 Juillet :

Légumes : aubergine, betterave, blettes, brocolis, carotte, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, fenouil, haricot vert, haricot grain, oignon blanc, poivron, pomme de terre, radis, salades, tomates

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, mûre, pêche, prune

 Août :

Légumes : ail, artichaut, aubergine, betterave, blettes, brocolis, carotte, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, courge, fenouil, haricot vert, haricot grain, oignon blanc, poivron, pomme de terre, radis, radis noir , radis de chine, salades, tomates

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, nectarine, melon, mûre, pêche, prune

 Septembre :

Légumes : artichaut, aubergine, betterave, blettes, brocolis, carotte, chou-fleur, concombre, courge, courgette, fenouil, haricot vert, haricot grain, oignon blanc, poireau, poivron, pomme de terre, radis, radis noir , radis de chine, salades, tomates

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : figue, fraise, framboise, groseille, nectarine, melon, mûre, mirabelle pêche, pomme, poire, prune, raisin, rhubarbe

 Octobre :

Légumes : artichaut, betterave, blettes, brocolis, carotte, champignon, chou, chou-fleur, concombre, courge ( potiron, butternut, potimarron ), courgette, épinard, fenouil, haricot vert, mâche, navet, oignon, poireau, poivron, pomme de terre, radis, radis noir , radis de chine, salades, tomates

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : châtaigne, coing, figue, poire, pomme, raisin, pêche de vigne, noisette, noix

Novembre :

Légumes : betterave, blettes, brocolis, carotte, céleri, céleri-rave, crosne, champignon, chou, chou-fleur, concombre, courge ( potiron, butternut, potimarron ), endive, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis, radis noir , radis de chine, salades, salsifis

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : châtaigne, coing, kiwi, poire, pomme, noisette, noix

Décembre :

Légumes : betterave, carotte, céleri, céleri-rave, crosne, champignon, chou, chou-fleur, concombre, courge ( potiron, butternut, potimarron ), endive, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis, radis noir, salades, salsifis, topinambour

Aromatiques : basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette, basilic, persil, coriandre, thym

Fruits : châtaigne, clémentines, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme, noisette, noix

▲▲Samedi 21 mars et dimanche 22 mars

▲▲▲ 6ans plus tard,

jour pour jour,

la Cueillette Fabulette fêtera avec vous

le printemps

et le début de la saison7▲▲▲

▲▲Samedi 21 mars et samedi 4 avril

Brioche feuilletée

du Moulin de Verteuil ▲▲▲

▲▲Dimanche 5 avril

Cueillette aux oeufs ▲▲▲

Inscription par téléphone ou par mail pour les enfants de 2 à 10 ans

▲▲▲

+ d'informations dans les prochains billets...

▲▲

▲▲▲

Avis aux  amateurs

& aux gourmands,

pour bien terminer le mois ▲▲▲

▲▲Samedi 28 février,

en vente à l'épicerie,

▲▲▲l'excellente

Brioche feuilletée

du Moulin de Verteuil.

▲▲▲

Dans le Fabuleux jardin, il y a

l'arrivée de

l'aillet

▲▲Sous serre

des légumes à cueillir▲▲▲

quelques aromatiques : coriandre, cerfeuil, aneth,

mâche, roquette, salades,

épinard, blette,

radis glaçon, radis rose,

▲▲▲

▲▲Dans le jardin

des légumes à cueillir▲▲▲

carottes,

choux de bruxelles,

▲▲▲

▲▲Sous les halles de la Cueillette

des légumes cueillis ▲▲▲

betterave

céleri rave,

radis noir

▲▲▲ fenouil

blettes

mâche

chou frisé, chou rouge, chou vert▲▲▲

scorsonère

panais

poireau

▲▲▲pomme de terre, ratte, grenaille

topinambour

▲▲▲

▲ ▲ A l'épicerie

endives

ail, échalotes, oignons▲▲▲

légumes secs : lentilles, pois cassés, pois chiches

▲▲▲flafeolets, haricots lingôts

pommes, poires, kiwis

noisette et noix

 ▲▲▲

En ce mOment,

la Cueillette et l'épicerie

sont ouvertes

le mercredi de 9h à 13h et 14h30 à 19h

le vendredi de 14h30 à 19h

le samedi de 9h à 13h et 14h30 à 19h

le dimanche de de 9h à 13h

En ce mOment,

Il y a encore de nOmbreux légumes

En ce mOment,

C'est le Festival de la BD

et la Goule spécial BD

cette année, est au fruit rouge

En ce mOment,

il faut faire preuve de beaucouq d'imagination...

pour cuisiner, pour buller, marcher sous la pluie!

et venir nous voir sous la pluie!

N'est-ce pas NuAge!...

A bientôt...

Avis aux  amateurs

& aux gourmands,

pour bien affronter la pluie et l'hiver,

et pour bien terminer le mois!

Samedi 31 janvier,

en vente à l'épicerie,

l'excellente Brioche feuilletée

du Moulin de Verteuil.

PS : Si vous avez des invités pour le salon de la BD,

alors n'hésitez pas à venir en chercher 1 ou 2 ou 3

pour agrémenter vos petits déjeuners ou goûters...

Sur réservation au 05.45.93.95.30 ( vendredi entre 14h30 et 19h )

par mail cueillettefabulette@free.fr

Avis Aux  AmAteurs

& Aux gourmAnds,

SAmedi 17 jAnvier,

en vente à l'épicerie, l'excellente

Brioche feuilletée

du Moulin de Verteuil.

A l'occasion de cette nouvelle année,

Laetitia & Guillaume

vous présentent leurs meilleurs voeux

 ♥

Ils ont également fait le voeu que

2♥15

soit une année riche en joies intenses et en bonheurs durables...

♥ 

Toujours

plein de légumes cueillis

et de bons produits à l'épicerie

pour agrémenter vos repas de fêtes de fin d'année...

Velouté de radis noir ou de chou fleur,

Parmentier de confit de canard à la patate douce

Boudin blanc truffé,

Cuisses de chapon,

Foie gras, cou farci...

le tout accompagné de

Compotée de pommes ou de courges,

Purée de patate douce ou de panais...

Courge pomme d'or à la truite fumée

Recette & ingrédients :

- 4 courges pomme d'or

- 200g de truite fumée de Gensac la Pallue

- crème fraîche épaisse

- 1 zeste de jus de citron

- sel, poivre, aneth

• Ouvrir la courge pomme d'or par le chapeau et retirer les graines à la petite cuillère

• Mettre le chapeau et faire cuisse 15 minutes en cocotte

• Mélanger dans un récipient la truite fumée ciselée en lamelles, la crème fraîche, un zeste de jus de citron, le sel et le poivre

• Retirer les pommes d'or de la cocotte et les garnir avec la préparation puis une fois garnies, ciseler un peu d'aneth et remettre le chapeau

• Faire cuire les courges pomme d'or au bain marie 20 minutes à 180°

Servir avec une fondue de poireau et du riz

♦

Pour les fêtes de fin d'année,

la Cueillette & l'épicerie seront ouvertes

samedi 27 décembre de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

Dimanche 28 décembre de 9h à 13h

Mardi 30 décembre de 9h à 13h et de 14h30 à 19h

Mercredi 31 décembre de 9h à 13h

♦

Belles fêtes de fin d'année 

♦♦♦♦♦

Nous vous souhaitons

1 

très bon NOël!

 ♥ Samedi 20 décembre

L'Épicerie vous propose la

Brioche Feuilletée

du Moulin de Verteuil*

*Possibilité de réserver (05.45.93.95.30

♥ Dimanche 21 décembre

Venez fêter Noël avec nous

autour d'un verre de l'Amitié

et de quelques gourmandises...